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173 Resultados

Impact of Dairy Food Structure on Protein Digestion and Amino Acid Availability
documento
01 de nov. de 2013
-
Innovations agronomiques
Dupont D. , Rémond D.
How Dairy Gel Structure Affects Amino Acid Bioavailability
documento
01 de jun. de 2014
-
Innovations agronomiques
Didier DUPONT, Olivia MÉNARD, Steven LE FEUNTEUN et Didier REMOND
Agregação proteica e propriedades gelificantes e espumantes das proteínas do leite. Quais são as novidades em termos de conhecimento?
documento
02 de jan. de 2011
-
Innovations agronomiques
Famelart M.H., Guyomarc’h F., Morand M., Novales B.

Starch/carrageenan/milk protein interactions in dairy cream formulation
documento
01 de jun. de 2014
-
Innovations agronomiques
Anne MATIGNON, Pierre BAREY, Sylvain MAUDUIT, Jean-Michel SIEFFERMANN et Camille MICHON
- starch
- carrageenan
- milk proteins
- casein micelles
- gelation
- microstructure
- confocal laser scanning microscopy
- waxy maize starch
- thermal-mechanical treatment
- ingredient incorporation order
Mathematical Modelling of Food Structure and Physiology Effects on Sensory Release and Digestion
documento
01 de jun. de 2014
-
Innovations agronomiques
Isabelle SOUCHON, Isabelle DELERIS, Anne SAINT-EVE DELBOS, Steven LE FEUNTEUN, Maud PANOUILLE, Clément DE LOUBENS DE VERDALLE, Marion DOYENNETTE et Ioan-Cristian TRELEA

Projectos relevantes

Encontrámos alguns projectos que podem ser relevantes para si, com base na sua pesquisa.

Sistema de segmentação do úbere das vacas na produção leiteira
documento
30 de abr. de 2025
-
Hodowla przyszłości
Łukasz Czech
- detecção do úbere
- segmentação de partes do corpo de uma vaca
- produção leiteira
- monitorização da saúde animal
- criação de gado
- aprendizagem automática
- agricultura de precisão
- segmentação do úbere
- matriz de confusão
- F1-score
Marcinelle: um sistema agroecológico de produção leiteira em zonas de altitude, concebido e gerido em colaboração com os cidadãos
documento
28 de fev. de 2026
-
Trans-disciplinary approaches for systemic economic, ecological and climate change transitions
INRAE
Alterações nas propriedades funcionais dos pós de proteínas lácteas: impacto da concentração e da secagem
documento
02 de jan. de 2011
-
Innovations agronomiques
Pierre Schuck
Ecossistemas microbianos e conservação dos alimentos
documento
02 de jan. de 2012
-
Innovations agronomiques
M. Zagorec, M. Champomier-Vergès, P. Renault, F. Valence, Y. Le Loir, M.C. Montel
Investigadores: a acidificação da fração fina do mosto é essencial para a redução do amoníaco
documento
01 de jan. de 2023
-
Kennisplatform voor de groene sector
Stokkermans, P.
- tratamento de estrume
- emissões de amoníaco

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