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A EU-FarmBook é uma coleção de boas práticas para agricultores e silvicultores. Todos os conteúdos são fornecidos por projetos de investigação Horizon. Saiba mais sobre este projeto no nosso site .

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    157 Resultados

      Melhoramento genético da carne de porco para a produção de presunto cozido de alta qualidade

      documento
      09 de jan. de 2017
      -
      Improving technological quality of pigmeat for manufacturing cooked ham through an optimal genetic selection
      Josep Maria Corominas i Barnadas
      • qualidade
      • tecnologia
      • carne de porco
      • presunto cozido
      • seleção genética
      • rendimento
      • retenção de líquidos
      • espectroscopia NIRS
      • melhoria genética
      • controlo de qualidade

      Criação de javalis para a produção sustentável de carne de porco

      vídeo
      05 de jun. de 2021
      -
      Renouncement of castration of male pigs – Introduction and establishment of boar fattening in the supply chain pork production
      Leonie Göbel
      • criação de javalis
      • castração sob anestesia
      • carne de javali
      • taxa de conversão alimentar
      • habitação coletiva
      • perfil olfativo
      • Rastreio por RFID
      • rendimento de carne magra
      • gestão do abate
      • criação de suínos

      Genética suína para uma produção de carne de porco sustentável e de qualidade

      documento
      03 de abr. de 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Vicente Rodríguez-Estévez+ 4
      • genética suína
      • índice de conversão alimentar
      • resistência a doenças
      • agricultura ao ar livre
      • carne de porco sustentável
      • qualidade da carne
      • Índice de conversão alimentar
      • seleção genética
      • EIP-AGRI
      • Horizon Europe

      O Sistema de Qualidade é a garantia de carne de porco de qualidade

      documento
      03 de dez. de 2024
      -
      Quality system guarantees good pork
      Dawid Skotnicki
      • carne de porco
      • qualidade
      • sistema de qualidade
      • estudos sobre nutrição
      • economia da engorda
      • alimentação animal
      • rações sem OGM

      IBERCHAIN: Blockchain na cadeia de valor da carne de porco ibérica

      documento
      30 de set. de 2023
      -
      OPERATIONAL GROUP IBERCHAIN: IMPLANTATION OF BLOCKCHAIN TECHNOLOGY IN MEAT VALUE CHAIN LABELED AS 100% NATIVE IBERIAN BREED
      Elena Diéguez Garbayo
      • blockchain
      • Carne de porco ibérico
      • rastreabilidade
      • sustentabilidade
      • Porco ibérico
      • rotulagem da carne
      • agroalimentar
      • Andaluzia
      • Madrid
      • Extremadura

    Projectos relevantes

    Encontrámos alguns projectos que podem ser relevantes para si, com base na sua pesquisa.

      Projeto ECOCARN: Aumento do prazo de validade dos produtos biológicos à base de carne de porco e de vaca

      documento
      09 de jan. de 2022
      -
      ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products
      INNOVAC (Catalan Association of innovation in the pig meat industry)
      • carne de porco
      • carne de vaca
      • carne biológica
      • prolongamento do prazo de validade
      • processamento a alta pressão
      • pasteurização
      • embalagem
      • higiene
      • tecnologia
      • microbiologia preditiva
      • Girona
      • Barcelona
      • Projeto ECOCARN
      • Carns de Confiança Lda.
      • Pirenéus
      • Embutits Salgut S.A.
      • inovação
      • desenvolvimento rural
      • Financiamento da UE

      Seleção de suínos da raça Duroc para a produção tradicional e diferenciada de carne de porco

      documento
      01 de nov. de 2021
      -
      Selection of Duroc pigs for a traditional and distinguished pork production model (Rodapork)
      Cristina Brugalla Farres
      • Duroc
      • carne de porco
      • genética
      • qualidade da carne
      • agricultura de precisão
      • intramuscular de gordura
      • regime alimentar
      • composição da carcaça
      • qualidade gastronómica
      • mercado de nicho

      A digestão artificial permite detetar larvas de T. spiralis na carne de porco

      documento
      30 de mai. de 2022
      -
      Poultry and PIg Low-input and Organic production systems’ Welfare
      Vasile Cozma (USAMV CLUJ)
      • Trichinella spiralis
      • suínos domésticos
      • digestão artificial
      • método microfluídico
      • Triquinose
      • carne de porco
      • detecção de larvas
      • Projeto PPLOW
      • Horizonte 2020
      • Laboratório de Biomecânica e Biomicrofluídica

      Obtenção de gorduras insaturadas e saturadas a partir de subprodutos da carne de porco para aplicações de alto valor

      documento
      09 de jan. de 2022
      -
      Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
      Eudald Casas
      • viabilidade tecnológica
      • valorização
      • gordura rica em ácidos gordos insaturados
      • processos de fraccionamento
      • corte da carne
      • porco
      • gordura mole
      • gordura endurecida
      • canal de gordura
      • gordura de segunda qualidade
      • ácido oleico
      • ómega 9
      • ácido linoleico
      • ómega 6
      • saúde cardiovascular
      • digestão das gorduras
      • produtos de elevado valor acrescentado
      • recuperação de subprodutos
      • produção sustentável
      • análise técnico-económica
      • Os consumidores dão preferência aos produtos locais de criação

        documento
        29 de jul. de 2020
        -
        Diversité de l'élevage en Auvergne : un levier de durabilité pour la transition agroécologique
        Sandra Said (INRAE)+ 1
        • gado
        • mercado local
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        • carne de porco
        • laticínios
        • legumes
        • agricultura local
        • comportamento do consumidor
        • Saint-Flour
        • Bourbon-l'Archambault
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