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Projeto ECOCARN: Aumento do prazo de validade dos produtos biológicos à base de carne de porco e de vaca
Prolongar o prazo de validade dos produtos orgânicos à base de carne de porco e de vaca através de tecnologias inovadoras de transformação e embalagem
ou
Descrição detalhada
Aumentar o prazo de validade dos produtos de carne de porco e de vaca biológicos através do processamento a alta pressão e de ingredientes naturais, com vista a melhorar a segurança, a qualidade e a competitividade das empresas Carns de Confiança SL e Embutits Salgut S.A., na Catalunha.
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Informações detalhadas sobre a contribuição
- Projeto
ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products
ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products
- Localização
- Spain
- Autores
- INNOVAC (Catalan Association of innovation in the pig meat industry)
- Objetivo
- Communication, Dissemination
- Tipo de ficheiro
- documento
- Publicado em
- 01 de set. de 2022
- Idioma original
- Spanish
- Sítio Web oficial do projeto
- ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products
- Licença
- CC BY
- Palavras-chave