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EU-FarmBook è una raccolta di buone pratiche per agricoltori e forestali. Tutti i contenuti della biblioteca sono forniti da progetti di ricerca Horizon. Per saperne di più su questo progetto, visita il nostro sito web.

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    94 risultati

      Food Hypersensitivities and Intolerances: NCGS, Lactose, and FODMAPs

      documento
      01 set 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Corinne BOUTELOUP
      • Non-celiac gluten sensitivity
      • lactose intolerance
      • FODMAPs
      • fructans
      • fermentable carbohydrates
      • IBS
      • lactase deficiency
      • hydrogen breath test
      • low-FODMAP diet
      • gluten-free diet

      A2A2 milk market study in Flanders 2023

      documento
      30 gen 2023
      -
      A2A2-milk, niche or market opportunity?
      Patrick Pasgang
      • A2A2 milk
      • Beta-casein protein
      • Jersey cows
      • lactose intolerance
      • A2 milk
      • digestive sensitivity
      • milk market
      • Belgium
      • IJshoeve De Boey
      • a2 Milk Company

      Key Steps in the Fate of Food in the Digestive Tract

      documento
      01 giu 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Jean FIORAMONTI
      • gastric emptying
      • small intestine motility
      • colonic fermentation
      • intestinal absorption
      • enteric nervous system
      • villi and microvilli
      • migrating motor complex
      • mesenteric blood flow
      • dietary fibre
      • nutrient bioavailability

      Trasformazione economicamente sostenibile del siero di latte in nuovi prodotti destinati all'alimentazione umana e animale

      documento
      31 dic 2021
      -
      Economically justified processing of whey for new food and feed.
      Latvijas Lauksaimniecības Universitāte
      • trasformazione del siero di latte
      • acido lattonico
      • nuovi prodotti

      Allergenicità delle proteine del latte

      documento
      02 gen 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Jean-Michel Wal
      • allergenicità
      • proteine
      • peptidi
      • caseina
      • SS lactoglobuline
      • A lactabumine
      • struttura
      • trattamenti tecnologici

    Progetti rilevanti

    Abbiamo trovato alcuni progetti che potrebbero essere rilevanti per voi, in base alla vostra richiesta di ricerca.

      Gestione dei grassi e delle proteine nel latte ovino durante l'allattamento

      documento
      30 giu 2022
      -
      European Network for interactive and innovative knowledge exchange on animal health and nutrition between the sheep industry actors and stakeholders
      Roberto Ruiz
      • Latte di pecora
      • Contenuto di grassi
      • Contenuto proteico
      • Gestione dell'alimentazione
      • Fase dell'allattamento
      • Punteggio dello stato fisico
      • Sistema di pascolo
      • Qualità del latte
      • Variazioni compositive
      • Gestione della riproduzione

      Aggregazione proteica e proprietà gelificanti e schiumogene delle proteine del latte. Quali sono le ultime novità in materia?

      documento
      02 gen 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Famelart M.H., Guyomarc’h F., Morand M., Novales B.
      • aggregato proteico
      • persone
      • schiuma
      • B-lactoglobuline
      • aggregazione
      • trattamento
      • temperatura
      • latte
      • trattamento termico
      • yogurt

      Scheda informativa sui formaggi senza lattosio - Produzione artigianale di formaggi di pecora e capra senza lattosio

      documento
      15 gen 2020
      -
      Manufacture of lactose-free artisan sheep and goat cheeses
      Eugenio José Miguel Casado - IMIDRA
      • capra
      • pecora
      • formaggi artigianali
      • senza lattosio
      • latte senza lattosio
      • elaborazione
      • innovazione
      • redditività
      • tecniche di stagionatura
      • PDR 2018
      • Comunità di Madrid

      Impact of Dairy Food Structure on Protein Digestion and Amino Acid Availability

      documento
      01 nov 2013
      -
      Innovations agronomiques
      Dupont D. , Rémond D.
      • ultra-low-heat skim milk powder
      • gastric residence time
      • essential amino acid plasma kinetics
      • dairy matrix structure
      • protein digestion
      • leucine absorption
      • satiety hormones
      • cholecystokinin
      • ghrelin
      • mathematical modelling

      Starch/carrageenan/milk protein interactions in dairy cream formulation

      documento
      01 giu 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Anne MATIGNON, Pierre BAREY, Sylvain MAUDUIT, Jean-Michel SIEFFERMANN et Camille MICHON
      • starch
      • carrageenan
      • milk proteins
      • casein micelles
      • gelation
      • microstructure
      • confocal laser scanning microscopy
      • waxy maize starch
      • thermal-mechanical treatment
      • ingredient incorporation order
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