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EU-FarmBook bietet eine Zusammenstellung bewährter und geprüfter Verfahren für die Land- und Forstwirtschaft. Alle Inhalte der Bibliothek werden von Horizont-Forschungsprojekten bereitgestellt. Erfahren Sie mehr über das Projekt auf unserer Webseite.

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Europaflagge

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Von der Europäischen Union finanziert. Die geäußerten Ansichten und Meinungen entsprechen jedoch ausschließlich denen der Autoren*innen und spiegeln nicht zwingend die der Europäischen Union oder der Europäischen Kommission wider. Weder die Europäische Union noch die Europäische Kommission können dafür verantwortlich gemacht werden.

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    158 Ergebnisse

      Datenblatt „Resiliente Rezepte“

      Dokument
      01. Feb. 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • CCP-Mehl
      • Backen mit Urgetreide
      • Glutenmanagement
      • Vollkornmehle
      • Sauerteig
      • Steinmehl
      • Extraktionsrate
      • Cereal Resilienti 2.0
      • Alba Pietromarchi
      • Luca Colombo

      Patisserie Lucius: Innovation in der ländlichen Konditorei in Syrovice

      Dokument
      26. Juli 2024
      -
      FLIARA: Female-Led Innovation in Agriculture and Rural Areas
      Antonín Vaishar, Hana Vavrouchová
      • Konditorei
      • Lucius
      • ländische Wirtschaft
      • Süßwaren
      • regionale Zutaten
      • Brünn
      • Weihnachtsplätzchen
      • Wein
      • Catering
      • Online-Shop
      • Kinderecke

      Technisches Datenblatt „Resiliente Mehle“

      Dokument
      01. Feb. 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • resiliente Getreidearten
      • Bio-Mehle
      • Mischpopulationen
      • nutrazeutischer Wert
      • Mykotoxinkontrolle
      • Teigrheologie
      • Vollkornmahlung
      • Steinmehl
      • Extraktionsrate
      • Lebensmittelsicherheit

      Technisches Datenblatt „Produktdiversifizierung: Sensorische Analyse mittels Panel-Test“

      Dokument
      01. Feb. 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • resiliente Getreidearten
      • Akzeptanz bei den Verbrauchern
      • gesamte Population
      • Anpassung an den Klimawandel
      • traditionelle Rezepte
      • Urgetreide
      • Lebensmittelinnovation
      • sensorische Bewertung
      • Mehlvielfalt
      • Produktentwicklung

      Proteinreiches Brot aus lokalem Ackerbohnenmehl

      Dokument
      03. Apr. 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Sébastien Knecht+ 1
      • Ackerbohnenmehl
      • proteinreiches Brot
      • Gemüse-Mehle
      • Ersatz für Weizenmehl
      • nachhaltiges Protein
      • Ballaststoffe
      • regionale Zutaten
      • ökologischer Landbau
      • Lebensmittelverarbeitung
      • Brotrezeptur

    Einschlägige Projekte

    Wir haben einige Projekte gefunden, die für Sie relevant sein könnten, basierend auf Ihrer Suchanfrage.

      Produktdiversifizierung Panel-Test Erstes regionales Labor

      Dokument
      11. Feb. 2023
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • Diversifizierung
      • Sensorische Analyse
      • resiliente Getreidearten
      • Anpassung an den Klimawandel
      • Akzeptanz bei den Verbrauchern
      • Artenvielfalt

      Produktdiversifizierung: Sensorische Analyse mittels Panel-Test bei steingemahlenem Mehl

      Dokument
      02. Jan. 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • Sensorische Analyse
      • Akzeptanz bei den Verbrauchern
      • resiliente Getreidearten
      • Anpassung an den Klimawandel
      • Lebensmittelinnovation
      • Panel-Test
      • Steinmehl
      • Macri
      • Gabriele Cini
      • Blüte

      Exploiting Aegilops tauschii for Wheat Breeding Improvement

      Dokument
      01. Mai 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Bernard ROLLAND, Joseph JAHIER, Gérard BRANLARD, Bernard DUPERRIER, Philippe LONNET, Patrice SENELLART, Eric MARGALÉ et Axel OLIVIER
      • Aegilops tauschii
      • synthetic wheat
      • grain storage proteins
      • bread wheat breeding
      • disease resistance
      • glutenin subunits
      • agronomic traits
      • wheat improvement
      • INRA
      • Club5

      Hunting Hidden Allergens: Peanut and Milk Protein Detection in Food

      Dokument
      01. Sept. 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Hervé BERNARD
      • peanut allergens
      • milk allergens
      • protein extraction
      • ELISA detection
      • immunochromatographic methods
      • food matrix
      • Ara h 6
      • casein β
      • chaotropic agents
      • ultrasonic treatment

      Phytomicronutrients in Cereal Grains: Genetics to Processing

      Dokument
      01. Dez. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Valérie LULLIEN-PELLERIN
      • phenolic acids
      • alkylresorcinols
      • betaine
      • whole grains
      • bran
      • phenolic compounds
      • bioaccessibility
      • antioxidant capacity
      • processing losses
      • HealthGrain project
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