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A EU-FarmBook é uma coleção de boas práticas para agricultores e silvicultores. Todos os conteúdos são fornecidos por projetos de investigação Horizon. Saiba mais sobre este projeto no nosso site .

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    154 Resultados

      Super-refrigeração para prolongar o prazo de validade da carne de borrego fresca

      documento
      04 de mai. de 2021
      -
      Technological improvement of the refrigeration process to increase the shelf life and commercialization of lamb meat.
      Beatriz Agudo Freije
      • cordeiro
      • super-arrefecimento
      • carne fresca
      • vida útil
      • exportação
      • qualidade
      • mercado
      • Extremadura
      • Dificuldade de condução percebida
      • Agroalimentaria S.L.

      Aumento da procura de carne de borrego na Eslovénia

      documento
      31 de dez. de 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • carne de borrego
      • carne de ovelha
      • consumo de carne
      • carne pré-embalada
      • carne local
      • preferências dos consumidores
      • preparação da carne
      • canais de distribuição
      • Carne eslovena
      • comercialização de carne

      Eficiência da produção de carne de borrego na Hungria

      documento
      28 de jan. de 2021
      -
      European Network for interactive and innovative knowledge exchange on animal health and nutrition between the sheep industry actors and stakeholders
      Pierre Guillaume Grisot
      • produção de carne de borrego
      • gestão de ovelhas
      • procura do mercado
      • preparação sazonal
      • alimentação intensiva
      • resiliência climática
      • produtividade pecuária
      • criação de ovinos
      • mercados de exportação
      • suplementação nutricional

      Procura de carne de borrego na Eslovénia: tendências e estratégias de crescimento

      documento
      31 de dez. de 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • consumo de carne de borrego
      • preferências em termos de carne
      • comportamento do consumidor
      • Método Max Diff
      • canais de compra
      • estratégias de marketing
      • procura dos consumidores
      • preparação da carne
      • cadeias de retalho
      • formadores de opinião
      • criação de ovinos
      • criação de cabras
      • carne pré-embalada
      • cortes práticos
      • origem local
      • métodos de cozedura
      • disponibilidade no mercado retalhista
      • Financiamento da UE
      • Carne eslovena
      • talhos
      • distribuidores

      O impacto da maturação na qualidade da carne de borrego JSRxD do músculo dorsal

      documento
      31 de dez. de 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • maturação a seco
      • carne de borrego
      • o músculo mais comprido das costas
      • embalagem a vácuo
      • nível de pH
      • capacidade de retenção de água
      • cor
      • ternura
      • qualidade sensorial
      • aromático

    Projectos relevantes

    Encontrámos alguns projectos que podem ser relevantes para si, com base na sua pesquisa.

      Melhorar a qualidade da carne de borrego sueca através da gestão da cadeia de abastecimento

      documento
      31 de dez. de 2020
      -
      Improved quality by a supply chain management program for lambmeat in Sweden
      Helena Stenberg
      • qualidade da carne de borrego
      • gestão da cadeia de abastecimento
      • Suécia
      • qualidade alimentar
      • sistemas de produção
      • percepção do consumidor
      • melhoria da qualidade alimentar
      • programa nacional
      • Financiamento da UE
      • variabilidade ao nível da exploração agrícola

      Melhoria da qualidade da carne de borrego embalada a vácuo após 7 dias de maturação

      documento
      31 de dez. de 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • Raça Jezersko-Solčava e Dorper melhorada (JSRxD)
      • Longíssimo dorsal (LD)
      • envelhecimento
      • carne de borrego embalada a vácuo
      • valor do pH
      • capacidade de retenção de água (WHC)
      • cor instrumental
      • textura (força de cisalhamento)
      • qualidade sensorial
      • qualidade da carne
      • valor acrescentado

      Pastores de Galicia: Carne artesanal de borrego e cabrito proveniente de pastagens sustentáveis

      documento
      05 de jan. de 2019
      -
      Agroforestry Innovation Networks (AFINET)
      María Rosa Mosquera Losada
      • cordeiro
      • carne de cabrito
      • Galiza
      • pastoreio sustentável
      • sistema silvopastoral
      • segurança alimentar
      • bem-estar animal
      • sustentabilidade ambiental
      • rastreabilidade
      • Horizonte 2020

      Iniciativa do YFC do País de Gales para a Cria de Ovinos: Cadeia de Abastecimento Sustentável para Jovens Agricultores

      documento
      08 de jan. de 2022
      -
      Connecting COnsumers and producers to REbalance farmers’ position through AmbassaDOrs trainings
      John Gillon
      • Iniciativa «Lamb» da YFC do País de Gales
      • Dunbia
      • Sainsbury's
      • cadeia de abastecimento local de carne de borrego
      • jovens agricultores
      • sistemas alimentares sustentáveis
      • Projeto COCOREADO
      • Horizonte 2020
      • inovação agrícola
      • envolvimento dos jovens

      Cordeiro da Montanha de Achill: Mulheres inovadoras na agricultura irlandesa

      documento
      26 de jul. de 2024
      -
      FLIARA: Female-Led Innovation in Agriculture and Rural Areas
      Maura Farrell, Aisling Murtagh, Louise Weir
      • Ilha de Achill
      • cordeiro da montanha
      • Mayo Blackface
      • agricultura biológica
      • agricultura sustentável
      • economia local
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      • cordeiro artesanal
      • Financiamento da União Europeia
      • talho tradicional
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