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    98 résultats

      Rapport final sur les panels de dégustation de truffes en Castille-et-León

      document
      23 déc. 2024
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • panneaux
      • Partez à la recherche de truffes
      • truffe noire
      • Tuber melanosporum
      • profil organoleptique
      • profil aromatique
      • test sensoriel triangulaire
      • démonstration culinaire
      • cuisine
      • gastronomie
      • démonstration
      • salon
      • atelier d'identification

      Entretien avec Salvador Ruiz sur le système de référence et l'harmonisation des jurys de dégustation d'huile d'olive en Andalousie

      document
      09 déc. 2022
      -
      REFERENCE AND HARMONIZATION SYSTEM OF VIRGIN OLIVE OIL TASTING PANELS FROM ANDALUSIA - INTERPANEL
      Salvador Ruiz Plaza
      • huile d'olive vierge extra
      • dégustation d'huile
      • panel de dégustation numérique
      • Système Interpanel
      • homogénéisation des panneaux
      • analyse sensorielle
      • une qualité supérieure
      • tests de panel
      • numérisation
      • normes sensorielles
      • Huile d'olive extra vierge
      • évaluation sensorielle
      • tests en ligne
      • législation européenne
      • COI/T.20/Doc. n° 15

      Cider Consumer Preferences and Market Positioning in France

      document
      02 janv. 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Didier A., Symoneaux R., Schlich P., Sybiril S., Droger D., Baudin R., Gilles Y. 5 , Sanoner P., Lequéré J.M., Simon J.P., Raimbaud F.J., Dechatre J.C., Lepage A., Simard V., Desvignes M., Legendre P.
      • cider
      • consumer preferences
      • organoleptic profile
      • sensory evaluation
      • consumer segmentation
      • Normandy
      • Brittany
      • consumer behaviour
      • tasting panels
      • market positioning
      • artisanal cider

      Utilisation des panels d'évaluation et des tests auprès des consommateurs dans la sélection des baies – Projet BreedingValue

      document
      30 juin 2025
      -
      Pre-breeding strategies for obtaining new resilient and added value berries
      Stefano Predieri
      • sélection des baies
      • analyse sensorielle
      • tests auprès des consommateurs
      • groupe d'experts
      • boîte à outils sensorielle
      • analyse des profils gustatifs
      • évaluation des arômes
      • évaluation de la texture
      • H2020 Valeur d'élevage
      • lexique sensoriel

      Tuber Label Initiative: Boosting Black Truffle Consumption in Spain

      document
      25 avr. 2023
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • trufa negra
      • Tuber melanosporum
      • Tuber Label
      • Cesefor
      • guía de consumo
      • paneles de cata
      • pruebas sensoriales
      • cocina de trufa
      • turismo trufa
      • certificación PEFC
      • agricultura sostenible
      • mercados piloto
      • cocina local
      • trufa de calidad

    Projets pertinents

    Nous avons trouvé quelques projets qui pourraient être pertinents pour vous, sur la base de votre requête de recherche.

      Fiche technique « Diversification des produits : analyse sensorielle par panel de dégustation »

      document
      01 févr. 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • céréales résistantes
      • acceptation par les consommateurs
      • échantillon composite
      • adaptation au changement climatique
      • recettes traditionnelles
      • céréales anciennes
      • innovation alimentaire
      • évaluation sensorielle
      • diversité des farines
      • développement de produits

      Inventaire des chaînes de valeur en milieu montagnard

      document
      30 avr. 2021
      -
      Mountain Valorization through Interconnectedness and Green Growth
      Michele Moretti+ 4
      • Montagnes
      • Chaînes de valeur
      • Systèmes de qualité
      • Agroalimentaire
      • Sylviculture

      Haricots Ganxet AOP : une mise en conserve innovante pour préserver la qualité

      document
      09 janv. 2020
      -
      Promotion of the cultivation of beans in Catalonia through the innovative canning of the DOP Mongeta del Ganxet (ganxet bean, Protected Designation of
      Fundación Miquel Agustí
      • Haricots Ganxet
      • Hooked Bean AOP
      • conserves innovantes
      • stérilisation
      • caractéristiques organoleptiques
      • qualité
      • matière première
      • contrôle qualité
      • génome
      • culture

      IDEAlimentación : Plats cuisinés bio locaux pour des circuits courts

      document
      15 janv. 2020
      -
      "IDEALimentation; PILOT PROJECT FOR THE VALORIZATION OF LOCAL AGRO-LIVESTOCK PRODUCTS THROUGH INNOVATIVE MARKETING AND TRANSFORMATION STRATEGIES "
      CENTRO EUROPEO DE INFORMACIÓN Y PROMOCIÓN
      • élevage
      • commercialisation
      • À Gama
      • courts-circuits
      • innovation
      • écologiques
      • qualité
      • nutrition
      • une qualité supérieure
      • produit local
      • jury de dégustation
      • durée de vie
      • canaux courts
      • consommation responsable
      • changement climatique

      Projet CERERE - Agrobiodiversité : des exemples de réussite en Europe

      document
      30 sept. 2019
      -
      CEreal REnaissance in Rural Europe: embedding diversity in organic and low-input food systems
      THE UNIVERSITY OF READING
      • DEMANDE
      • systèmes alimentaires à faibles intrants
      • Agriculture biologique
      • Diversité
      • Étude de cas
      • Innovation multi-acteurs
    • 1
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