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Haricots Ganxet AOP : une mise en conserve innovante pour préserver la qualité
Optimisation de la culture et de la mise en conserve des haricots Ganxet pour une qualité supérieure des conserves
ou
Description détaillée
Conserve de haute qualité à base de haricots « Monget del Ganxet » AOP, préparée selon des protocoles de traitement thermique optimisés afin de préserver ses caractéristiques sensorielles, mis au point à l'issue d'essais menés sur plusieurs sites, d'analyses par spectroscopie NIR et de tests auprès des consommateurs.
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Information détaillée sur la contribution
- Projet
Promotion of the cultivation of beans in Catalonia through the innovative canning of the DOP Monget
Promotion of the cultivation of beans in Catalonia through the innovative canning of the DOP Mongeta del Ganxet (ganxet bean, Protected Designation of
- Localisation
- Spain
- Auteurs
- Fundación Miquel Agustí
- Objectif
- Communication, Dissemination
- Type de fichier
- document
- Publié sur
- 01 sept. 2020
- Langue originale
- Spanish
- Site officiel du projet
- Promotion of the cultivation of beans in Catalonia through the innovative canning of the DOP Monget
- License
- CC BY
- Mots-clés