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Drapeau de l'Union Européenne

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Drapeau de l'Union Européenne

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    109 résultats

      Innovation en matière de santé dans le secteur des produits à base de pâte à frire. Le rôle de la néophobie alimentaire dans la disposition à payer non hypothétique, l'intention d'achat et l'évaluation hédonique des consommateurs

      document
      23 janv. 2019
      -
      DIVERSITY OF LOCAL PIG BREEDS AND PRODUCTION SYSTEMS FOR HIGH QUALITY TRADITIONAL PRODUCTS AND SUSTAINABLE PORK CHAINS
      Marjeta Čandek Potokar
      • innovations alimentaires
      • évaluation hédonique
      • expérience de choix discret non hypothétique
      • néophobie alimentaire
      • galette
      • cochon non abattu

      Intégrer la qualité organoleptique dans les programmes de sélection

      document
      03 avr. 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Bruno Taupier-Létage+ 4
      • qualité organoleptique
      • évaluation sensorielle
      • sélection participative
      • agriculture biologique
      • Je suis fort
      • Diversifood
      • tests sensoriels
      • programmes d'élevage
      • projets impliquant plusieurs acteurs
      • méthodologie sensorielle

      Analyse instrumentale pour l'amélioration des panels de dégustation d'huile d'olive

      document
      07 janv. 2021
      -
      SENSOLIVE-OIL: INSTRUMENTAL ANALYSE COMPLIMENTARY TO PANEL TEST
      Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español (OIP)
      • huile d'olive vierge
      • Groupe de test
      • analyse instrumentale
      • qualité de l'huile d'olive
      • EIP-AGRI
      • HUILE SENSOLIVE
      • OIP
      • CEIA3
      • Deoleo
      • UGR
      • Carte
      • Andalousie
      • Aragon
      • Catalogne
      • Madrid
      • Estrémadure

      Fiche technique « Diversification des produits : analyse sensorielle par panel de dégustation »

      document
      01 févr. 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • céréales résistantes
      • acceptation par les consommateurs
      • échantillon composite
      • adaptation au changement climatique
      • recettes traditionnelles
      • céréales anciennes
      • innovation alimentaire
      • évaluation sensorielle
      • diversité des farines
      • développement de produits

      Ateliers régionaux de dégustation et de diversification des produits : analyse sensorielle

      document
      01 févr. 2025
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • analyse sensorielle
      • diversification
      • céréales résistantes
      • adaptation au changement climatique
      • acceptation par les consommateurs
      • biodiversité

    Projets pertinents

    Nous avons trouvé quelques projets qui pourraient être pertinents pour vous, sur la base de votre requête de recherche.

      Diversification des produits Test auprès d'un panel Premier laboratoire régional

      document
      11 févr. 2023
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • diversification
      • analyse sensorielle
      • céréales résistantes
      • adaptation au changement climatique
      • acceptation par les consommateurs
      • biodiversité

      Utilisation des panels d'évaluation et des tests auprès des consommateurs dans la sélection des baies – Projet BreedingValue

      document
      30 juin 2025
      -
      Pre-breeding strategies for obtaining new resilient and added value berries
      Stefano Predieri
      • sélection des baies
      • analyse sensorielle
      • tests auprès des consommateurs
      • groupe d'experts
      • boîte à outils sensorielle
      • analyse des profils gustatifs
      • évaluation des arômes
      • évaluation de la texture
      • H2020 Valeur d'élevage
      • lexique sensoriel

      Adaptation et développement de pratiques agroécologiques innovantes dans le secteur du cassis en Bourgogne-Franche-Comté, France

      document
      17 janv. 2023
      -
      Durability and Development of the Blackcurrant production in Burgundy area, France - phase 2
      Jean-Dominique CASEAU+ 1
      • Adaptation
      • Innovation
      • Pratiques agroécologiques
      • Secteur du cassis
      • Bonrgogne-Franche-Comté

      Diversification des produits : analyse sensorielle et test de panel sur des farines moulues à la meule de pierre

      document
      02 janv. 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • analyse sensorielle
      • acceptation par les consommateurs
      • céréales résistantes
      • adaptation au changement climatique
      • innovation alimentaire
      • test de panneau
      • farine moulue à la meule de pierre
      • Macri
      • Gabriele Cini
      • Floraison

      Tailored Biscuits with Enhanced Satiety: Protein and Fiber Enrichment

      document
      02 janv. 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Villemejane C., Suciu I., Lesdema A., Delarue J., Ndiaye A., Marsset-Baglieri A., Aymard P., Marcuz M.C., Vinoy S., Michon C.
      • connaissances
      • ingénierie des connaissances
      • transfert de connaissances
      • approche intégrée
      • appréciation hédonique
      • biscuits
      • satiété
      • fibres
      • protéines
      • connaissance structurée
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