EU-Farmbook
  • Projets
  • Agro Assistant
  • À propos de
  • Aide
ConnexionS'enregistrer
EU-Farmbook

EU-FarmBook est une collection de bonnes pratiques pour les agriculteurs et les forestiers. Tout le contenu de la bibliothèque provient de projets de recherche Horizon. Pour en savoir plus sur ce projet, consultez notre site web .

À propos

  • À propos de EU-FarmBook
  • Contribuer
  • Soutien des contributeurs
  • Aide
  • Contactez-nous

Suivez-nous

  • LinkedIn
  • YouTube
Drapeau de l'Union Européenne

Financé par l'Union Européenne

Financé par l'Union européenne. Les points de vue et opinions exprimés n'engagent que leurs auteurs et ne reflètent pas nécessairement ceux de l'Union européenne ou de la Commission européenne. Ni l'Union européenne ni la Commission européenne ne peuvent en être tenues pour responsables.

© 2026 EU-FarmBook. Tous droits réservés.

  • Politique de confidentialité
  • Clause de non-responsabilité
  • Cookies
Drapeau de l'Union Européenne

    Filtres

    195 résultats

      Fiche technique du projet CLASCUIT : système de classification du jambon frais selon sa qualité technologique

      document
      02 oct. 2023
      -
      CLASCUIT – Development of a technological quality-based grading system for fresh ham to improve the yield of the production process and the quality of
      Grau Matas Ferrer
      • classement
      • élaboration
      • qualité technologique
      • processus de fabrication
      • qualité de la viande
      • jambon cuit
      • induction magnétique multifréquence
      • pH
      • conductivité électrique
      • jambon frais
      • réfrigération
      • qualité du produit
      • IRTA
      • Pourquoi
      • 24 heures après le décès

      Amélioration génétique de la viande de porc pour un jambon cuit de grande qualité

      document
      09 janv. 2017
      -
      Improving technological quality of pigmeat for manufacturing cooked ham through an optimal genetic selection
      Josep Maria Corominas i Barnadas
      • qualité
      • technologie
      • viande de porc
      • jambon cuit
      • sélection génétique
      • rendement
      • rétention d'eau
      • spectroscopie NIRS
      • amélioration génétique
      • contrôle qualité

      Projet MOVING - Meilleures pratiques pour le jambon ibérique AOP Los Pedroches

      document
      31 août 2024
      -
      Mountain Valorization through Interconnectedness and Green Growth
      Cristina Rentería Garita+ 2
      • Montagnes
      • Dehesa
      • gestion durable
      • services écosystémiques
      • Jambon ibérique
      • Programmes écologiques de la PAC
      • ressources génétiques
      • une gouvernance résiliente
      • numérisation
      • développement territorial

      Projet MOVING – Valorisation du jambon ibérique AOP de la Sierra Morena

      document
      31 août 2024
      -
      Mountain Valorization through Interconnectedness and Green Growth
      Mar Delgado-Serrano+ 1
      • Jambon ibérique
      • AOP Los Pedroches
      • dehesa
      • tourisme durable
      • chaîne de valeur
      • petits agriculteurs
      • participation des parties prenantes
      • savoir traditionnel
      • MOVING H2020
      • Sierra Morena

      Sélection de verrats Duroc pour la production de viande de porc haut de gamme et une qualité gustative exceptionnelle

      document
      10 janv. 2021
      -
      Selection of Duroc pigs for a traditional and distinguished pork production model (Rodapork)
      INNOVACC
      • Duroc
      • porcin
      • génotype
      • jambon de Parme
      • sacrifice
      • découpage
      • alimentation
      • qualité de la viande
      • sélection gastronomique
      • génétique porcine

    Projets pertinents

    Nous avons trouvé quelques projets qui pourraient être pertinents pour vous, sur la base de votre requête de recherche.

      Fiche technique : Amélioration de la qualité des produits carnés grâce à des capteurs optiques

      document
      10 janv. 2021
      -
      Improving the quality of meat products with inline optical sensors
      INNOVACC
      • capteurs optiques
      • Spectroscopie NIR
      • Saucisses de Francfort
      • charcuterie
      • teneur en humidité
      • teneur en matières grasses
      • activité de l'eau
      • Indice PSE
      • qualité du jambon
      • Système QMEAT
      • Numérisation d'émulsion
      • Spectroscopie proche infrarouge du front
      • qualité des aliments
      • transformation de la viande
      • contrôle qualité
      • étalonnage des capteurs
      • applications industrielles

      Traçabilité du porc ibérique 100 % de race pure grâce à la blockchain et à la technologie NIRS

      document
      02 avr. 2021
      -
      OPERATIONAL GROUP IBERCHAIN: IMPLANTATION OF BLOCKCHAIN TECHNOLOGY IN MEAT VALUE CHAIN LABELED AS 100% NATIVE IBERIAN BREED
      Elena Diéguez Garbayo
      • porc ibérique
      • chaîne de blocs
      • traçabilité
      • et
      • qualité
      • étiquette
      • porc ibérique
      • Espagne
      • NIRS
      • dehesa
      • de race pure
      • agriculture durable
      • chaîne d'approvisionnement
      • fraude alimentaire
      • authenticité
      • produits haut de gamme

      Projet MOVING - Chaîne de valeur du jambon ibérique AOP de Los Pedroches

      document
      31 août 2024
      -
      Mountain Valorization through Interconnectedness and Green Growth
      María del Mar Delgado-Serrano+ 2
      • Jambon ibérique
      • dehesa
      • AOP Los Pedroches
      • Sierra Morena
      • porcs nourris aux glands
      • chaîne de valeur
      • traçabilité
      • agriculture durable
      • production de jambon
      • Andalousie

      Élevage porcin intensif dans le Roannais : initiative pour un système alimentaire durable

      document
      18 mai 2020
      -
      SYAM : "Values-based food system of the Middle", co-construction and operationalization of the concept in interdisciplinary and partnership between re
      Carole Chazoule
      • Élevage intensif de porcs
      • J'ai partagé
      • pratiques non conformes
      • chaîne d'approvisionnement locale
      • des salaires équitables
      • actualités régionales
      • 17 à 18 mois de maturation
      • tarification collaborative
      • Programme PDSR
      • qualité du terroir
      • artisanal ham

      Qualité nutritionnelle et sensorielle des produits laitiers et carnés à l'herbe

      document
      30 déc. 2018
      -
      Guide pâturage : 100 fiches pour répondre à vos questions
      Sophie Prache (INRAE)+ 2
      • grass quality
      • protein
      • diet composition
      • cutting date
      • omega-3
      • CLA
      • vitamin A
      • B2
      • B9
      • carotene
      • pasture diversity
      • legumes
      • lamb off-flavour
      • scatole
      • meat tenderness
      • milk fat
      • cheese rind
    • 1
    • 2
    • ...
    • 20