EU-Farmbook
  • Projekte
  • Farm Assistant
  • Über EU-FarmBook
  • Support
AnmeldenRegistrieren
EU-Farmbook

EU-FarmBook bietet eine Zusammenstellung bewährter und geprüfter Verfahren für die Land- und Forstwirtschaft. Alle Inhalte der Bibliothek werden von Horizont-Forschungsprojekten bereitgestellt. Erfahren Sie mehr über das Projekt auf unserer Webseite.

Über uns

  • Über EU-FarmBook
  • Beitrag einreichen
  • Beitragende unterstützen
  • Support
  • Kontakt

Folgen Sie uns auf

  • LinkedIn
  • YouTube
Europaflagge

Von der Europäischen Union finanziert

Von der Europäischen Union finanziert. Die geäußerten Ansichten und Meinungen entsprechen jedoch ausschließlich denen der Autoren*innen und spiegeln nicht zwingend die der Europäischen Union oder der Europäischen Kommission wider. Weder die Europäische Union noch die Europäische Kommission können dafür verantwortlich gemacht werden.

© 2026 EU-FarmBook. Alle Rechte vorbehalten.

  • Datenschutzbestimmungen
  • Haftungsausschluss
  • Cookies
Europaflagge

    Filter

    153 Ergebnisse

      Bacterial Communities in Meat and Seafood: Implications for Biopreservation

      Dokument
      01. Juni 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Monique ZAGOREC, Marie-Christine CHAMPOMIER-VERGÈS, Stéphane CHAILLOU, Sabine LEROY et Sylvie CHRISTIEANS
      • high-throughput sequencing
      • 16S rRNA gene sequencing
      • bacterial communities
      • meat and seafood products
      • spoilage microbiology
      • protective cultures
      • microbial diversity
      • spoilage signatures
      • modified atmosphere packaging
      • regulatory framework

      Vom Bauernhof auf den Teller: nachhaltige Fleischproduktion und Direktverkauf

      Dokument
      30. Juni 2018
      -
      Shared Innovation Space for Sustainable Productivity of Grasslands in Europe
      • Angus-Rinder
      • Ardennais-Roux-Schaf
      • Ente-Sambre-et-Meuse-Schaf
      • Sattelschwein pigs
      • eigenes Schlachthaus
      • Hofladen
      • Direktvertrieb
      • mit Gras gefüttert
      • ökologischer Landbau
      • Fleischqualität

      Reduction of Nitrate and Nitrite in Meat Products: Risks, Benefits, and Alternatives

      Dokument
      01. Juni 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Régine TALON, Sabine LEROY, Aurore VERMASSEN et Sylvie CHRISTIEANS
      • cured meat products
      • nitrite
      • nitrate
      • nitrosamines
      • natural plant-based nitrate extracts
      • nitric oxide
      • Clostridium botulinum
      • Listeria monocytogenes
      • Staphylococcus carnosus
      • clean label

      Wirtschaftlich rentable Verarbeitung von Molke zu neuen Produkten für Lebensmittel und Futtermittel

      Dokument
      31. Dez. 2021
      -
      Economically justified processing of whey for new food and feed.
      Latvijas Lauksaimniecības Universitāte
      • Molkenverarbeitung
      • Lactobionsäure
      • neue Produkte

      Auswahl von Duroc-Ebern für die Produktion von Premium-Schweinefleisch und Gourmet-Fleischqualität

      Dokument
      10. Jan. 2021
      -
      Selection of Duroc pigs for a traditional and distinguished pork production model (Rodapork)
      INNOVACC
      • Duroc
      • Schwein
      • Genotyp
      • Parmaschinken
      • Opfer
      • Zerlegung
      • Ernährung
      • Fleischqualität
      • Gourmet-Auswahl
      • Schweinegenetik

    Einschlägige Projekte

    Wir haben einige Projekte gefunden, die für Sie relevant sein könnten, basierend auf Ihrer Suchanfrage.

      Datenblatt: Verbesserung der Qualität von Fleischprodukten durch optische Sensoren

      Dokument
      10. Jan. 2021
      -
      Improving the quality of meat products with inline optical sensors
      INNOVACC
      • optische Sensoren
      • NIR-Spektroskopie
      • Frankfurter Würstchen
      • Wurstwaren
      • Feuchtigkeitsgehalt
      • Fettgehalt
      • Wasseraktivität
      • PSE-Index
      • Schinkenqualität
      • QMEAT-System
      • Emulsionsscan
      • Nahinfrarotspektroskopie an der Stirn
      • Lebensmittelqualität
      • Fleischverarbeitung
      • Qualitätskontrolle
      • Sensorkalibrierung
      • industrielle Anwendungen

      Automatisierte Schneidesysteme für Fleisch und Wurstwaren – für mehr Sicherheit und Effizienz

      Dokument
      10. Jan. 2021
      -
      Automated cutting of meat and meat products to prevent accidents at work and improve productivity and hygiene
      INNOVACC
      • Fleischindustrie
      • Schlachthof
      • Zerlegungsraum
      • geräuchertes Fleischprodukt
      • automatischer Schnitt
      • Tiefkühlfleisch
      • Rohschinken
      • hygienisches Schneidesystem
      • automatische Bandsägen
      • Fleischproduktion

      Nachhaltige Lammzucht: Strategien zur frühen Entwöhnung und Mast

      Dokument
      31. Dez. 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • Lammzucht
      • frühzeitiges Abstillen
      • Mast
      • Schlachtkörperqualität
      • Futterrationen
      • Wachstumsrate
      • Schlachtgewicht
      • ökologischer Landbau
      • Verhältnis von n-6- zu n-3-PUFA
      • Schlachtkörperbau

      Vergleich der Fleisch- und Schlachtkörperqualität von Lämmern aus biologischer und konventioneller Haltung

      Dokument
      02. Jan. 2009
      -
      Innovations agronomiques
      S. Prache, J. Ballet, R. Jailler, K. Meteau, B. Picard, M. Renerre, D. Bauchart, J. Pourrat, C. Legay, A. Thomas
      • Fleisch
      • Karkasse
      • landwirtschaftliches Produktionssystem

      Mikrobielle Ökosysteme und Lebensmittelkonservierung

      Dokument
      02. Jan. 2012
      -
      Innovations agronomiques
      M. Zagorec, M. Champomier-Vergès, P. Renault, F. Valence, Y. Le Loir, M.C. Montel
      • Schutzkultur
      • Lebensmittelökosystem
      • fermentiertes Produkt
      • Metagenomik
      • Biologisches Ressourcenzentrum (CRB)
    • 1
    • 2
    • ...
    • 16