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A EU-FarmBook é uma coleção de boas práticas para agricultores e silvicultores. Todos os conteúdos são fornecidos por projetos de investigação Horizon. Saiba mais sobre este projeto no nosso site .

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    93 Resultados

      Food Hypersensitivities and Intolerances: NCGS, Lactose, and FODMAPs

      documento
      01 de set. de 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Corinne BOUTELOUP
      • Non-celiac gluten sensitivity
      • lactose intolerance
      • FODMAPs
      • fructans
      • fermentable carbohydrates
      • IBS
      • lactase deficiency
      • hydrogen breath test
      • low-FODMAP diet
      • gluten-free diet

      A2A2 milk market study in Flanders 2023

      documento
      30 de jan. de 2023
      -
      A2A2-milk, niche or market opportunity?
      Patrick Pasgang
      • A2A2 milk
      • Beta-casein protein
      • Jersey cows
      • lactose intolerance
      • A2 milk
      • digestive sensitivity
      • milk market
      • Belgium
      • IJshoeve De Boey
      • a2 Milk Company

      Key Steps in the Fate of Food in the Digestive Tract

      documento
      01 de jun. de 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Jean FIORAMONTI
      • gastric emptying
      • small intestine motility
      • colonic fermentation
      • intestinal absorption
      • enteric nervous system
      • villi and microvilli
      • migrating motor complex
      • mesenteric blood flow
      • dietary fibre
      • nutrient bioavailability

      Alergenicidade das proteínas do leite

      documento
      02 de jan. de 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Jean-Michel Wal
      • alergenicidade
      • proteínas
      • peptídeos
      • caseína
      • Lactoglobulina SS
      • A lactabumina
      • estrutura
      • tratamentos tecnológicos

      Transformação economicamente viável do soro de leite em novos produtos para alimentação humana e animal

      documento
      31 de dez. de 2021
      -
      Economically justified processing of whey for new food and feed.
      Latvijas Lauksaimniecības Universitāte
      • transformação do soro de leite
      • ácido lactobiónico
      • novos produtos

    Projectos relevantes

    Encontrámos alguns projectos que podem ser relevantes para si, com base na sua pesquisa.

      Gestão do teor de gordura e proteína no leite de ovelha durante a lactação

      documento
      30 de jun. de 2022
      -
      European Network for interactive and innovative knowledge exchange on animal health and nutrition between the sheep industry actors and stakeholders
      Roberto Ruiz
      • Leite de ovelha
      • Teor de gordura
      • Teor de proteínas
      • Gestão da alimentação
      • Fase de amamentação
      • Índice de Condição Corporal
      • Sistema de pastoreio
      • Qualidade do leite
      • Variação composicional
      • Gestão reprodutiva

      Ficha Quesosinlactosa – Produção de queijos artesanais de ovelha e cabra sem lactose

      documento
      15 de jan. de 2020
      -
      Manufacture of lactose-free artisan sheep and goat cheeses
      Eugenio José Miguel Casado - IMIDRA
      • cabra
      • ovelha
      • queijos artesanais
      • sem lactose
      • leite sem lactose
      • elaboração
      • inovação
      • rentabilidade
      • técnicas de maturação
      • PDR 2018
      • Comunidade de Madrid

      Valor acrescentado ao leite: o caso da A2A2

      documento
      30 de jun. de 2024
      -
      Resilience For Dairy
      serena soffiantini
      • Leite A2A2
      • beta-caseína A2A2
      • produção leiteira
      • seleção genética
      • Parmigiano-Reggiano DOP
      • Certificação A2A2
      • produção de leite
      • Gado A2A2
      • produtos lácteos funcionais
      • Queijo A2A2

      Proteínas do leite e saciedade, controlo do comportamento alimentar

      documento
      02 de jan. de 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Fromentin G., Darcel N., Lesdema A., Rasoamanana R., Chaumontet C., Gaudichon C., Tomé D., Marsset-Baglieri A.
      • saciedade
      • proteínas do leite
      • peptídeos lácteos

      Starch/carrageenan/milk protein interactions in dairy cream formulation

      documento
      01 de jun. de 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Anne MATIGNON, Pierre BAREY, Sylvain MAUDUIT, Jean-Michel SIEFFERMANN et Camille MICHON
      • starch
      • carrageenan
      • milk proteins
      • casein micelles
      • gelation
      • microstructure
      • confocal laser scanning microscopy
      • waxy maize starch
      • thermal-mechanical treatment
      • ingredient incorporation order
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