EU-Farmbook
  • Projekty
  • Asystent
  • O nas
  • Pomoc
LogowanieRejestracja
EU-Farmbook

EU-FarmBook to zbiór sprawdzonych praktyk dla rolników i leśników. Wszystkie materiały pochodzą z projektów badawczych programów Horyzont. Dowiedz się więcej o tym projekcie na naszej stronie internetowej.

O nas

  • O platformie EU-FarmBook
  • Dodaj materiał
  • Współtwórcy wspierają
  • Pomoc
  • Skontaktuj się z nami

Śledź nas

  • LinkedIn
  • YouTube
Flaga europejska

Finansowane przez Unię Europejską

Finansowane przez Unię Europejską. Wyrażone poglądy i opinie są jednak wyłącznie poglądami autora (autorów) i niekoniecznie odzwierciedlają poglądy Unii Europejskiej lub Komisji Europejskiej. Unia Europejska ani Komisja Europejska nie ponoszą za nie odpowiedzialności.

© 2026 EU-FarmBook. Wszelkie prawa zastrzeżone.

  • Polityka prywatności
  • Informacja prawna
  • Pliki cookie
Flaga europejska

    Filtry

    128 wyniki

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      dokument
      01 cze 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

      Preferencje hedonistyczne dotyczące tłuszczu. Pomiary i zmienność

      dokument
      02 sty 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Schlich P., Deglaire A., Cordelle S., Urbano C., Biguzzi C., Martin C.
      • tłuszcz
      • preferencja
      • wybór
      • zmienność

      Mathematical Modelling of Food Structure and Physiology Effects on Sensory Release and Digestion

      dokument
      01 cze 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Isabelle SOUCHON, Isabelle DELERIS, Anne SAINT-EVE DELBOS, Steven LE FEUNTEUN, Maud PANOUILLE, Clément DE LOUBENS DE VERDALLE, Marion DOYENNETTE et Ioan-Cristian TRELEA
      • dairy gels
      • salt perception
      • digestive tract modelling
      • mathematical modelling
      • sensory stimuli
      • protein digestion
      • aroma release
      • in silico modelling
      • masticatory efficiency
      • food structure

      Modulation of Saltiness Perception by Food Matrix Reformulation

      dokument
      01 cze 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christian SALLES, Thierry THOMAS-DANGUIN et Elisabeth GUICHARD
      • saltiness perception
      • aroma-induced saltiness enhancement
      • OISE
      • low-salt foods
      • crossmodal sensory interaction
      • food reformulation
      • sensory synergy
      • salt reduction
      • agri-food industry
      • flavour perception

      Ocena mięsa krowiego rasy Normande przez konsumentów

      pokaz slajdów/prezentacja
      17 sty 2023
      -
      VALNOR - an innovative approach for a better valuation of Norman cow meat
      Marie Drouet, Faustine Noël
      • Projekt VALNOR
      • Wołowina z Normandii
      • badania sensoryczne
      • mięso
      • Ocena konsumentów
      • zużycie

    Odpowiednie projekty

    Znaleźliśmy kilka projektów, które mogą być dla Ciebie odpowiednie na podstawie Twojego zapytania.

      Spożycie owoców i warzyw: od badań nad czynnikami determinującymi spożycie do analizy wartości spożycia

      dokument
      02 sty 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Gurviez P., Sirieix L.
      • owoce i warzywa
      • czynniki determinujące konsumpcję
      • wzorzec zachowania
      • wartość zużycia

      Regionalne warsztaty degustacyjne – dywersyfikacja produktów: analiza sensoryczna

      dokument
      01 lut 2025
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • analiza sensoryczna
      • dywersyfikacja
      • odporne zboża
      • dostosowanie się do zmian klimatu
      • akceptacja konsumentów
      • różnorodność biologiczna

      Oral Breakdown and Consumer Acceptance of Fibre-Enriched, Reduced-Salt Breads

      dokument
      01 cze 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Fabien LE BLEIS, Ludivine BILLY, Luc SAULNIER et Guy DELLA VALLE,
      • sourdough
      • salt reduction
      • fibre-enriched bread
      • bolus viscosity
      • starch plasticisation
      • oral breakdown
      • particle size distribution
      • glycemic index
      • consumer acceptance
      • capillary rheometry

      Odchylenia organoleptyczne w winach spowodowane przez grzyby występujące na winogronach

      dokument
      02 sty 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Guérin L., Guérin-Schneider R., Guyot F., Lempereur V., Meistermann E., Vincent B., Laforgue R., Le Digabel Y., Brossaud F., Jourjon F., Siret R., Lebrihi A., Bouix M., Bunner D., Panon M.L., Chatelet B., Mallier P., Badier M.
      • aromat świeżych grzybów
      • smak stęchły i ziemisty
      • grzybowa flora winogron
      • opis sensoryczny
      • praktyka rolno-ogrodnicza
      • praktyka enologiczna

      Połączenie przyjemności z wartościami odżywczymi. Wyniki prac grup roboczych PNNS zajmujących się tłuszczami i smakiem

      dokument
      02 sty 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Souliac L., Bizet G., Remy S.
      • smak
      • smak
      • lipidy
      • przyjemność
    • 1
    • 2
    • ...
    • 13