Systemy żywnościowe regionu Środkowego – kompleks LezSaisons

LezSaisons to innowacyjny projekt rolno-kulinarny w regionie Sabaudii, obejmujący gospodarstwo o powierzchni 7 500 m² z ekologicznym budynkiem, panelami słonecznymi, systemem zbierania wody deszczowej oraz instalacją do biogazowni. Obejmuje on zakład przetwórstwa warzyw przetwarzający 1 200 ton owoców i warzyw rocznie, kuchnię do przygotowywania dań słonych i deserów, platformę logistyczną, sklep z produktami lokalnymi oraz inkubator przedsiębiorstw rolniczych. Celem jest przetwarzanie 4 000 ton rocznie, przy czym priorytetem są produkty lokalne, sezonowe i certyfikowane, oceniane według ośmiopunktowej skali. Projekt, finansowany kwotą 7,5 mln euro, opiera się na partnerstwie z 40 podmiotami publicznymi, prywatnymi i stowarzyszeniowymi, wspieranym przez władze publiczne, Arc Genevois i gminy, w celu promowania zrównoważonej żywności, zmniejszenia presji na grunty i relokalizacji produkcji.