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Drapeau de l'Union Européenne

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    95 résultats

      Oro-sensory detection of dietary lipids and its impact on eating behavior and metabolic health

      document
      02 janv. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Martin C., Chevrot M., Passilly-Degrace P., Besnard P.
      • lipides
      • goût
      • comportement alimentaire
      • obésité
      • détection gustative
      • acides gras longs chaînes
      • CD36
      • GPR120
      • GPR40
      • perception sensorielle

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      document
      01 juin 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

      Modulation of Saltiness Perception by Food Matrix Reformulation

      document
      01 juin 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christian SALLES, Thierry THOMAS-DANGUIN et Elisabeth GUICHARD
      • saltiness perception
      • aroma-induced saltiness enhancement
      • OISE
      • low-salt foods
      • crossmodal sensory interaction
      • food reformulation
      • sensory synergy
      • salt reduction
      • agri-food industry
      • flavour perception

      Fruits and vegetables consumption: determinants and value dimensions

      document
      02 janv. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Gurviez P., Sirieix L.
      • fruits et légumes
      • consommation
      • déterminants du comportement
      • valeur de consommation
      • théorie du comportement planifié
      • facteurs sensoriels
      • valeur hedonique
      • barrières pratiques
      • facteurs sociaux
      • préparation alimentaire

      Avis des consommateurs sur la viande de vache normande

      diaporama/présentation
      17 janv. 2023
      -
      VALNOR - an innovative approach for a better valuation of Norman cow meat
      Marie Drouet, Faustine Noël
      • Projet VALNOR
      • Normande cow meat
      • enquêtes sensorielles
      • viande
      • Avis des consommateurs
      • consommation

    Projets pertinents

    Nous avons trouvé quelques projets qui pourraient être pertinents pour vous, sur la base de votre requête de recherche.

      Conciling pleasure and nutrition: PNNS working groups on fats and taste

      document
      02 janv. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Souliac L., Bizet G., Remy S.
      • fats
      • taste
      • nutrition
      • PNNS
      • AFSSA
      • lipides
      • plaisir
      • oméga-3
      • acides gras trans
      • consommation alimentaire

      Cider Consumer Preferences and Market Positioning in France

      document
      02 janv. 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Didier A., Symoneaux R., Schlich P., Sybiril S., Droger D., Baudin R., Gilles Y. 5 , Sanoner P., Lequéré J.M., Simon J.P., Raimbaud F.J., Dechatre J.C., Lepage A., Simard V., Desvignes M., Legendre P.
      • cider
      • consumer preferences
      • organoleptic profile
      • sensory evaluation
      • consumer segmentation
      • Normandy
      • Brittany
      • consumer behaviour
      • tasting panels
      • market positioning
      • artisanal cider

      Déviations organoleptiques dues à la flore fongique des raisins

      document
      02 janv. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Guérin L., Guérin-Schneider R., Guyot F., Lempereur V., Meistermann E., Vincent B., Laforgue R., Le Digabel Y., Brossaud F., Jourjon F., Siret R., Lebrihi A., Bouix M., Bunner D., Panon M.L., Chatelet B., Mallier P., Badier M.
      • geosmine
      • MIB
      • Penicillium species
      • fungal contamination
      • grape berries
      • wine defects
      • sensory descriptors
      • SPME-GC-MSMS
      • PCR-TTGE
      • molecular markers

      Urban Agriculture: Horticulural Producers, Nurseries, Landscapers

      document
      01 sept. 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Guillaume MOREL-CHEVILLET,
      • urban agriculture
      • rooftop greenhouse
      • multifunctionality
      • urban farming
      • vertical farming
      • hydroponics
      • aeroponics
      • food security
      • urban resilience
      • sustainable agriculture

      La demande de viande d'agneau en Slovénie : tendances et stratégies de croissance

      document
      31 déc. 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • consommation d'agneau
      • préférences en matière de viande
      • comportement des consommateurs
      • Méthode Max Diff
      • canaux d'achat
      • stratégies marketing
      • demande des consommateurs
      • préparation de la viande
      • chaînes de magasins
      • leaders d'opinion
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