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Drapeau de l'Union Européenne

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    112 résultats

      Les préférences hédoniques pour la graisse : mesures et variabilité interindividuelle

      document
      02 janv. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Schlich P., Deglaire A., Cordelle S., Urbano C., Biguzzi C., Martin C.
      • fat preference
      • sensory perception
      • hedonic response
      • food matrix
      • fat intensity
      • consumer perception
      • EpiPref project
      • Nutrinet-Santé
      • fat-salt-sugar preference
      • sensory evaluation

      Avis des consommateurs sur la viande de vache normande

      diaporama/présentation
      17 janv. 2023
      -
      VALNOR - an innovative approach for a better valuation of Norman cow meat
      Marie Drouet, Faustine Noël
      • Projet VALNOR
      • Normande cow meat
      • enquêtes sensorielles
      • viande
      • Avis des consommateurs
      • consommation

      Ateliers régionaux de dégustation et de diversification des produits : analyse sensorielle

      document
      01 févr. 2025
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • analyse sensorielle
      • diversification
      • céréales résistantes
      • adaptation au changement climatique
      • acceptation par les consommateurs
      • biodiversité

      Fruits and vegetables consumption: determinants and value dimensions

      document
      02 janv. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Gurviez P., Sirieix L.
      • fruits et légumes
      • consommation
      • déterminants du comportement
      • valeur de consommation
      • théorie du comportement planifié
      • facteurs sensoriels
      • valeur hedonique
      • barrières pratiques
      • facteurs sociaux
      • préparation alimentaire

      Déviations organoleptiques dues à la flore fongique des raisins

      document
      02 janv. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Guérin L., Guérin-Schneider R., Guyot F., Lempereur V., Meistermann E., Vincent B., Laforgue R., Le Digabel Y., Brossaud F., Jourjon F., Siret R., Lebrihi A., Bouix M., Bunner D., Panon M.L., Chatelet B., Mallier P., Badier M.
      • geosmine
      • MIB
      • Penicillium species
      • fungal contamination
      • grape berries
      • wine defects
      • sensory descriptors
      • SPME-GC-MSMS
      • PCR-TTGE
      • molecular markers

    Projets pertinents

    Nous avons trouvé quelques projets qui pourraient être pertinents pour vous, sur la base de votre requête de recherche.

      Conciling pleasure and nutrition: PNNS working groups on fats and taste

      document
      02 janv. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Souliac L., Bizet G., Remy S.
      • fats
      • taste
      • nutrition
      • PNNS
      • AFSSA
      • lipides
      • plaisir
      • oméga-3
      • acides gras trans
      • consommation alimentaire

      Oro-sensory detection of dietary lipids and its impact on eating behavior and metabolic health

      document
      02 janv. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Martin C., Chevrot M., Passilly-Degrace P., Besnard P.
      • lipides
      • goût
      • comportement alimentaire
      • obésité
      • détection gustative
      • acides gras longs chaînes
      • CD36
      • GPR120
      • GPR40
      • perception sensorielle

      Cider Consumer Preferences and Market Positioning in France

      document
      02 janv. 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Didier A., Symoneaux R., Schlich P., Sybiril S., Droger D., Baudin R., Gilles Y. 5 , Sanoner P., Lequéré J.M., Simon J.P., Raimbaud F.J., Dechatre J.C., Lepage A., Simard V., Desvignes M., Legendre P.
      • cider
      • consumer preferences
      • organoleptic profile
      • sensory evaluation
      • consumer segmentation
      • Normandy
      • Brittany
      • consumer behaviour
      • tasting panels
      • market positioning
      • artisanal cider

      Tailored Biscuits with Enhanced Satiety: Protein and Fiber Enrichment

      document
      02 janv. 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Villemejane C., Suciu I., Lesdema A., Delarue J., Ndiaye A., Marsset-Baglieri A., Aymard P., Marcuz M.C., Vinoy S., Michon C.
      • connaissances
      • ingénierie des connaissances
      • transfert de connaissances
      • approche intégrée
      • appréciation hédonique
      • biscuits
      • satiété
      • fibres
      • protéines
      • connaissance structurée

      Diversification des produits Test auprès d'un panel Premier laboratoire régional

      document
      11 févr. 2023
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • diversification
      • analyse sensorielle
      • céréales résistantes
      • adaptation au changement climatique
      • acceptation par les consommateurs
      • biodiversité
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