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Bandera europea

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Bandera europea

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    197 resultados

      Prerefrigeración de la leche para una pasteurización energéticamente eficiente

      vídeo
      30 jun 2024
      -
      Resilience For Dairy
      Jon San Jose
      • preenfriamiento
      • pasteurización de la leche
      • sistema de pasteurización
      • calefacción por agua caliente
      • válvula solenoide
      • control de la temperatura
      • eficiencia energética
      • depósito de almacenamiento
      • intercambio de calor
      • reducción del tiempo de enfriamiento
      • Marketing directo para explotaciones lecheras familiares: el caso de Milchhof Osterwiese

        documento
        30 jun 2025
        -
        European Network to promote grazing and to support grazing-based farms on their economic and ecologic performances as well as on animal welfare
        Grünlandzentrum Niedersachsen/ Bremen
        • venta directa
        • venta directa en la explotación
        • granja lechera familiar
        • Lechería de la granja
        • leche de calidad
        • mercado local
        • diversidad de los pastizales
        • suscripción de cliente
        • elaboración de productos lácteos
        • creación de empleo en el medio rural

        FieldFOOD: Integración de la PEF en el procesamiento de alimentos para mejorar la calidad y la seguridad

        documento
        31 mar 2018
        -
        Integration of PEF in food processing for improving food quality, safety and competitiveness
        UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA
        • Colaboración público-privada
        • industria alimentaria
        • calidad de los alimentos
        • tecnología
        • sostenibilidad
        • innovación
        • eficiencia energética
        • pasteurización
        • Horizonte 2020
        • FieldFOOD

        Fate of polyphenols and carotenoids in heat-treated fruits and vegetables

        documento
        01 dic 2014
        -
        Innovations agronomiques
        Catherine M.G.C. RENARD, Catherine CARIS-VEYRAT, Claire DUFOUR et Carine LE BOURVELLEC-SAMOUR
        • polyphenols
        • carotenoids
        • thermal processing
        • food matrix
        • phytonutrients
        • oxidation
        • blanching
        • pasteurisation
        • sterilisation
        • bioaccessibility

        Ficha GO FRUHPH: Aplicación de las Ultra Altas Presiones por Homogeneización en zumos de fruta y vinos para la mejora de la calidad y la conservación sin aditivos

        documento
        09 ene 2022
        -
        FRUHPH: Application of ultra high-pressure homogenisation in fruit juices and wines to improve quality and additive-free preservation
        ELOI MONTCADA
        • Ultra Alta Presión de Homogeneización (UHPH)
        • zumos de fruta
        • vinos
        • técnica no térmica
        • esterilización a bajas temperaturas
        • inactivación de microorganismos
        • disrupción celular
        • enzimas oxidativas
        • estabilidad fisicoquímica
        • estabilidad sensorial
        • gestión energética
        • residuos agrícolas
        • innovación alimentaria
        • Cataluña
        • Plano de Urgell
        • Alto Penedès
        • Baix Camp

      Proyectos relevantes

      Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

        Cambios en las propiedades funcionales de los polvos de proteínas lácteas: impacto de la concentración y del secado

        documento
        02 ene 2011
        -
        Innovations agronomiques
        Pierre Schuck
        • secado por pulverización
        • polvo
        • proteínas
        • atomización
        • leche
        • proteína láctea
        • ingrediente

        Puré vegetal enriquecido con proteínas para el tratamiento de la disfagia orofaríngea

        documento
        16 ene 2023
        -
        Development of medicinal food for patients of malnutrition/dysfagia, creating a new, nationally significant product with a high added value
        Dzaner Shengiuler
        • purés enriquecidos con proteínas
        • disfagia orofaríngea
        • propiedades reológicas
        • desnutrición
        • deshidratación
        • proteína de soja
        • proteína de suero
        • proteína de la cabeza
        • viscoelasticidad
        • tránsito del bolo alimentario

        Pepinos de Spreewald: medidas de cultivo y procesamiento sostenibles para garantizar la calidad

        documento
        31 dic 2021
        -
        Sustainable intensified cultivating and manufacturing processes for a stable production of Spreewald gherkins (PGI)
        Heinz-Peter Frehn
        • Pepinos del Spreewald
        • g.G.A.
        • Problemas de textura
        • Pasteurización
        • Intensificación sostenible
        • Calidad de las materias primas
        • Infección por el virus ZYMV
        • Prueba rápida
        • Análisis de la textura
        • Factores relacionados con el almacenamiento

        Proyecto ECOCARN: Ampliación de la vida útil de los productos cárnicos ecológicos de cerdo y vacuno

        documento
        09 ene 2022
        -
        ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products
        INNOVAC (Catalan Association of innovation in the pig meat industry)
        • carne de cerdo
        • carne de vacuno
        • carne ecológica
        • prolongación de la vida útil
        • procesamiento a alta presión
        • pasteurización
        • embalaje
        • higiene
        • tecnología
        • microbiología predictiva
        • Girona
        • Barcelona
        • Proyecto ECOCARN
        • Carns de Confiància S.L.
        • Pirineos
        • Embutits Salgut S.A.
        • innovación
        • desarrollo rural
        • Financiación de la UE

        Un método innovador de impregnación superficial para mantener la calidad del producto liofilizado

        documento
        31 mar 2025
        -
        An innovative surface impregnation method as a means of ensuring high quality freeze-dried products in the logistical cycle from production to consumption
        GPKlasa
        • Innovación
        • impregnación superficial
        • liofilización
        • vida útil del producto
        • reducción de la humedad
        • mantenimiento de la estructura
        • logística alimentaria
        • almacenamiento
        • calidad del producto
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