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Proyecto ECOCARN: Ampliación de la vida útil de los productos cárnicos ecológicos de cerdo y vacuno
Ampliación de la vida útil de los productos de carne de cerdo y ternera ecológicos mediante tecnologías innovadoras de procesamiento y envasado
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Descripción detallada
Prolongar la vida útil de los productos cárnicos ecológicos de cerdo y vacuno mediante el procesamiento a alta presión y el uso de ingredientes naturales, con el fin de mejorar la seguridad, la calidad y la competitividad de Carns de Confiança SL y Embutits Salgut S.A. en Cataluña.
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Información detallada sobre la contribución
- Proyecto
ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products
ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products
- Ubicación
- Spain
- Autores
- INNOVAC (Catalan Association of innovation in the pig meat industry)
- Propósito
- Communication, Dissemination
- Tipo de fichero
- documento
- Creado el
- 01 sept 2022
- Lengua materna
- Spanish
- Web oficial del proyecto
- ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products
- Licencia
- CC BY
- Palabras clave