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EU-FarmBook bietet eine Zusammenstellung bewährter und geprüfter Verfahren für die Land- und Forstwirtschaft. Alle Inhalte der Bibliothek werden von Horizont-Forschungsprojekten bereitgestellt. Erfahren Sie mehr über das Projekt auf unserer Webseite.

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Von der Europäischen Union finanziert. Die geäußerten Ansichten und Meinungen entsprechen jedoch ausschließlich denen der Autoren*innen und spiegeln nicht zwingend die der Europäischen Union oder der Europäischen Kommission wider. Weder die Europäische Union noch die Europäische Kommission können dafür verantwortlich gemacht werden.

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    93 Ergebnisse

      Food Hypersensitivities and Intolerances: NCGS, Lactose, and FODMAPs

      Dokument
      01. Sept. 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Corinne BOUTELOUP
      • Non-celiac gluten sensitivity
      • lactose intolerance
      • FODMAPs
      • fructans
      • fermentable carbohydrates
      • IBS
      • lactase deficiency
      • hydrogen breath test
      • low-FODMAP diet
      • gluten-free diet

      A2A2 milk market study in Flanders 2023

      Dokument
      30. Jan. 2023
      -
      A2A2-milk, niche or market opportunity?
      Patrick Pasgang
      • A2A2 milk
      • Beta-casein protein
      • Jersey cows
      • lactose intolerance
      • A2 milk
      • digestive sensitivity
      • milk market
      • Belgium
      • IJshoeve De Boey
      • a2 Milk Company

      Key Steps in the Fate of Food in the Digestive Tract

      Dokument
      01. Juni 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Jean FIORAMONTI
      • gastric emptying
      • small intestine motility
      • colonic fermentation
      • intestinal absorption
      • enteric nervous system
      • villi and microvilli
      • migrating motor complex
      • mesenteric blood flow
      • dietary fibre
      • nutrient bioavailability

      Wirtschaftlich rentable Verarbeitung von Molke zu neuen Produkten für Lebensmittel und Futtermittel

      Dokument
      31. Dez. 2021
      -
      Economically justified processing of whey for new food and feed.
      Latvijas Lauksaimniecības Universitāte
      • Molkenverarbeitung
      • Lactobionsäure
      • neue Produkte

      Allergenität von Milchproteinen

      Dokument
      02. Jan. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Jean-Michel Wal
      • Allergenität
      • Proteine
      • Peptide
      • Kasein
      • SS-Lactoglobulin
      • A-Lactalbumin
      • Struktur
      • technologische Verfahren

    Einschlägige Projekte

    Wir haben einige Projekte gefunden, die für Sie relevant sein könnten, basierend auf Ihrer Suchanfrage.

      Fett- und Eiweißhaushalt in Schafsmilch während der Laktation

      Dokument
      30. Juni 2022
      -
      European Network for interactive and innovative knowledge exchange on animal health and nutrition between the sheep industry actors and stakeholders
      Roberto Ruiz
      • Schafsmilch
      • Fettgehalt
      • Proteingehalt
      • Fütterungsmanagement
      • Stillphase
      • Körperkonditionswert
      • Weidesystem
      • Milchqualität
      • Kompositorische Variation
      • Reproduktionsmanagement

      Proteinaggregation sowie Gelier- und Schaumbildungseigenschaften von Milchproteinen. Was gibt es Neues auf dem Gebiet der Forschung?

      Dokument
      02. Jan. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Famelart M.H., Guyomarc’h F., Morand M., Novales B.
      • Proteinaggregat
      • Menschen
      • Schaum
      • B-Lactoglobuline
      • Aggregation
      • Behandlung
      • Temperatur
      • Milch
      • Wärmebehandlung
      • Joghurt

      Impact of Dairy Food Structure on Protein Digestion and Amino Acid Availability

      Dokument
      01. Nov. 2013
      -
      Innovations agronomiques
      Dupont D. , Rémond D.
      • ultra-low-heat skim milk powder
      • gastric residence time
      • essential amino acid plasma kinetics
      • dairy matrix structure
      • protein digestion
      • leucine absorption
      • satiety hormones
      • cholecystokinin
      • ghrelin
      • mathematical modelling

      Datenblatt „Quesosinlactosa“ – Herstellung von laktosefreien handwerklich hergestellten Schafs- und Ziegenkäsen

      Dokument
      15. Jan. 2020
      -
      Manufacture of lactose-free artisan sheep and goat cheeses
      Eugenio José Miguel Casado - IMIDRA
      • Ziege
      • Schaf
      • handwerklich hergestellter Käse
      • laktosefrei
      • laktosefreie Milch
      • Herstellung
      • Innovation
      • Rentabilität
      • Reifungstechniken
      • PDR 2018
      • Autonome Gemeinschaft Madrid

      Starch/carrageenan/milk protein interactions in dairy cream formulation

      Dokument
      01. Juni 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Anne MATIGNON, Pierre BAREY, Sylvain MAUDUIT, Jean-Michel SIEFFERMANN et Camille MICHON
      • starch
      • carrageenan
      • milk proteins
      • casein micelles
      • gelation
      • microstructure
      • confocal laser scanning microscopy
      • waxy maize starch
      • thermal-mechanical treatment
      • ingredient incorporation order
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