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EU-FarmBook bietet eine Zusammenstellung bewährter und geprüfter Verfahren für die Land- und Forstwirtschaft. Alle Inhalte der Bibliothek werden von Horizont-Forschungsprojekten bereitgestellt. Erfahren Sie mehr über das Projekt auf unserer Webseite.

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Europaflagge

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Von der Europäischen Union finanziert. Die geäußerten Ansichten und Meinungen entsprechen jedoch ausschließlich denen der Autoren*innen und spiegeln nicht zwingend die der Europäischen Union oder der Europäischen Kommission wider. Weder die Europäische Union noch die Europäische Kommission können dafür verantwortlich gemacht werden.

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Europaflagge

    128 Ergebnisse

      Impact of Dairy Food Structure on Protein Digestion and Amino Acid Availability

      Dokument
      01. Nov. 2013
      -
      Innovations agronomiques
      Dupont D. , Rémond D.
      • ultra-low-heat skim milk powder
      • gastric residence time
      • essential amino acid plasma kinetics
      • dairy matrix structure
      • protein digestion
      • leucine absorption
      • satiety hormones
      • cholecystokinin
      • ghrelin
      • mathematical modelling

      Mathematical Modelling of Food Structure and Physiology Effects on Sensory Release and Digestion

      Dokument
      01. Juni 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Isabelle SOUCHON, Isabelle DELERIS, Anne SAINT-EVE DELBOS, Steven LE FEUNTEUN, Maud PANOUILLE, Clément DE LOUBENS DE VERDALLE, Marion DOYENNETTE et Ioan-Cristian TRELEA
      • dairy gels
      • salt perception
      • digestive tract modelling
      • mathematical modelling
      • sensory stimuli
      • protein digestion
      • aroma release
      • in silico modelling
      • masticatory efficiency
      • food structure

      Geschlechtergerechtigkeit in Agrar- und Ernährungssystemen: Das COACH-Projekt im Fokus

      Dokument
      18. Juni 2026
      -
      Collaborative Agri-food Chains: Driving Innovation in Territorial Food Systems and Improving Outcomes for Producers and Consumers
      AI Uploader Service
      • Geschlechtergleichstellung
      • Ernährungssysteme
      • Agrarökologie
      • Intersektionalität
      • Pflegearbeit
      • Reproduktionsarbeit
      • feministische Agrarökologie
      • Änderung der Richtlinien
      • inklusive Regierungsführung
      • COACH-Projekt

      Einfluss der Lebensmittelstruktur auf die ernährungsphysiologischen Eigenschaften und die Akzeptanz von Brot und Teigwaren

      Dokument
      02. Jan. 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Saulnier L., Micard V.
      • hedonische Erwartung
      • Geschmacksprofil
      • glykämischer Index
      • Ballaststoffe

      INFOPACKAGE zu bewährten Verfahren und Bewertungskriterien für eine bürgergetriebene Steuerung des Ernährungssystems

      Dokument
      31. Aug. 2022
      -
      Food System Hubs Innovating towards Fast Transition by 2030
      Beatrice Walthall
      • Unterernährung
      • Urbanisierung
      • Klimawandel
      • Gesunde Ernährung
      • Reduzierung der Treibhausgasemissionen
      • Lokale Ernährungssysteme
      • Bürgerorientierte Steuerung des Ernährungssystems
      • Befähigung
      • Ernährungsstrategie
      • Governance
      • Multi-Stakeholder-Ansatz

    Einschlägige Projekte

    Wir haben einige Projekte gefunden, die für Sie relevant sein könnten, basierend auf Ihrer Suchanfrage.

      Kooperative Agrar- und Lebensmittelketten für mehr Gerechtigkeit im Ernährungssystem

      Dokument
      18. Juni 2026
      -
      Collaborative Agri-food Chains: Driving Innovation in Territorial Food Systems and Improving Outcomes for Producers and Consumers
      AI Uploader Service
      • Barrierefreiheit
      • soziale Gerechtigkeit
      • Ernährungsunsicherheit
      • regionale Ernährungssysteme
      • Gemeinschaftsküche
      • Solidaritätspreise
      • Ernährungssouveränität
      • Geschlechterungleichheit
      • Recht auf Nahrung
      • gemeinschaftlich getragene Landwirtschaft

      Gewinnung von ungesättigten und gesättigten Fetten aus Schweinefleischnebenprodukten für hochwertige Anwendungen

      Dokument
      09. Jan. 2022
      -
      Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
      Eudald Casas
      • technische Machbarkeit
      • Bewertung
      • Fettanteil, der reich an ungesättigten Fettsäuren ist
      • Fraktionierungsverfahren
      • Zerlegung des Fleisches
      • Schwein
      • weiches Fett
      • Hartfett
      • Fettkanal
      • Fett zweiter Wahl
      • Ölsäure
      • Omega-9
      • Linolsäure
      • Omega-6
      • Herz-Kreislauf-Gesundheit
      • Fettabbau
      • Produkte mit hoher Wertschöpfung
      • Rückgewinnung von Nebenprodukten
      • nachhaltige Produktion
      • technisch-wirtschaftliche Analyse

      Lokale Bio-Lebensmittelketten in der Region Rhône-Alpes: Vielfalt der Organisationsformen und Einblicke in den Begriff der Lokalität

      Dokument
      02. Jan. 2013
      -
      Innovations agronomiques
      Chazoule C., Fleury P., Vitrolles D.
      • Governance
      • Näherungsschaltung
      • lokale Entwicklung
      • Konventionalisierung

      Zusammenfassung der 13 untersuchten französischen Eiweißpflanzen: Sojabohne, Raps, Sonnenblume, Erbse, Hanf, Ackerbohne, Kichererbse, Linse, Lupine, getrocknete Luzerne, Einzelzellprotein (SCP), Insekten, Weizengluten.

      Dokument
      06. März 2024
      -
      Norman soybeans on Living Ground
      Association des Producteurs des 3 vallées
      • Französische Eiweißpflanzen
      • Sojabohne
      • Raps
      • Weizengluten
      • Insekten
      • Einzelzellprotein (SCP)
      • getrocknete Luzerne
      • Schalen
      • Linsen
      • Kichererbse
      • Saubohne
      • Hanf
      • Kopf
      • Sonnenblume

      Stärkung europäischer territorialer Lebensmittelsysteme durch COACH

      Dokument
      18. Juni 2026
      -
      Collaborative Agri-food Chains: Driving Innovation in Territorial Food Systems and Improving Outcomes for Producers and Consumers
      AI Uploader Service
      • Kurze Lebensmittelversorgungsketten
      • Nachhaltige Lebensmittelbeschaffung im öffentlichen Sektor
      • Bürgerliche Lebensmittelnetzwerke
      • regionale Ernährungssysteme
      • Horizont Europa
      • Europäischer Green Deal
      • Strategie „Vom Erzeuger zum Verbraucher“
      • Ernährungspolitische Gremien
      • Partizipative Garantiesysteme
      • Beschaffung regionaler Lebensmittel
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