Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
- Art des Projekts
- EIP-AGRI Operational Group
- Förderkennzeichen
- OG_Spain_83f0d2b24c
- Startdatum
- 01-01-2021
- Enddatum
- 01-01-2024
- Zu den Projektdetails auf CORDIS
- -
- Zu der Projekt-Webseite
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Inhalte
- technische Machbarkeit
- Bewertung
- Fettanteil, der reich an ungesättigten Fettsäuren ist
- Fraktionierungsverfahren
- Zerlegung des Fleisches
- Schwein
- weiches Fett
- Hartfett
- Fettkanal
- Fett zweiter Wahl
- Ölsäure
- Omega-9
- Linolsäure
- Omega-6
- Herz-Kreislauf-Gesundheit
- Fettabbau
- Produkte mit hoher Wertschöpfung
- Rückgewinnung von Nebenprodukten
- nachhaltige Produktion
- technisch-wirtschaftliche Analyse