EU-Farmbook
  • Projekter
  • Landbrugsassistent
  • Om
  • Support
Log indTilmeld
EU-Farmbook

EU-FarmBook er en samling af godkendte bedste praksisser for landmænd og forstmænd. Alt indhold i biblioteket leveres af Horizon-forskningsprojekter. Læs mere om dette projekt på vores hjemmeside.

Om os

  • Om EU-FarmBook
  • Bidrag
  • Bidragsydere støtter
  • Support
  • Kontakt os

Følg os

  • LinkedIn
  • YouTube
Det europæiske flag

Finansieret af Den Europæiske Union

Finansieret af Den Europæiske Union. De udtrykte synspunkter og meninger er dog udelukkende forfatterens og afspejler ikke nødvendigvis Den Europæiske Unions eller Europa-Kommissionens synspunkter. Hverken Den Europæiske Union eller Europa-Kommissionen kan holdes ansvarlig for disse.

© 2026 EU-FarmBook. Alle rettigheder forbeholdes.

  • Fortrolighedspolitik
  • Ansvarsfraskrivelse
  • Cookies
Det europæiske flag

    Filtre

    109 resultater

      Bæredygtige plastmaterialer til kødindustrien – MATSOS-projektet

      dokument
      09. jan. 2020
      -
      More sustainable plastics for use in the meat industry (MATSOS)
      INNOVACC
      • genanvendelse af plast
      • bæredygtige emballagematerialer
      • fersk kød og garvning
      • ændret atmosfære
      • gasbarrierer
      • genanvendelse af emballage
      • monostrukturelle materialer
      • innovation inden for emballage
      • materialer fremstillet af vedvarende ressourcer
      • produktets holdbarhed

      Højteknologisk videnskab til små svineproducenter

      dokument
      23. feb. 2018
      -
      DIVERSITY OF LOCAL PIG BREEDS AND PRODUCTION SYSTEMS FOR HIGH QUALITY TRADITIONAL PRODUCTS AND SUSTAINABLE PORK CHAINS
      Marjeta Čandek Potokar+ 1
      • avanceret videnskabelig teknologi
      • lokale svineracer
      • familiebedrifter
      • traditionelle produkter

      Automatiske udskæringssystemer til kød og røget kød – sikkerhed og effektivitet

      dokument
      10. jan. 2021
      -
      Automated cutting of meat and meat products to prevent accidents at work and improve productivity and hygiene
      INNOVACC
      • kødindustrien
      • slagteri
      • udskæringslokale
      • tørret kødprodukt
      • automatisk afskæring
      • frosset kød
      • tørret skinke
      • hygiejnisk skæresystem
      • automatiske båndsave
      • kødproduktion

      GO VEGGIE Røget kød: Udvikling af plantebaserede erstatninger for røget kød baseret på overskudsprodukter

      dokument
      09. jan. 2022
      -
      VEGGIE CURED MEATS: Development of meat analogues for raw-cured sausage and cured ham
      Francesc Borrisser
      • bæredygtigt plantebaseret kød
      • alternativer til røget kød
      • overskud af lokale afgrøder
      • innovation inden for landbrugs- og fødevareområdet
      • reduktion af madspild
      • Det catalanske landbrug
      • veganske kødprodukter
      • bæredygtigt protein
      • plantebaseret protein
      • fødevareteknologi

      GO-datablad: Forebyggelse og reduktion af mykotoksiner i tørrede pølser

      dokument
      09. jan. 2022
      -
      Prevention and mitigation of mycotoxin occurrence in cured sausages (Mico-ECur)
      Eudald Casas
      • tørsaltet pølser
      • mykotoksiner
      • mykogeniske svampe
      • miljøstyring
      • konkurrencedygtig tarmflora
      • procesparametre
      • risikoreduktion
      • tørgæring
      • svinesektoren
      • fødevaresikkerhed

    Relevante projekter

    Vi har fundet nogle projekter, der kan være relevante for dig, baseret på din søgeforespørgsel.

      Reduction of Nitrate and Nitrite in Meat Products: Risks, Benefits, and Alternatives

      dokument
      01. jun. 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Régine TALON, Sabine LEROY, Aurore VERMASSEN et Sylvie CHRISTIEANS
      • cured meat products
      • nitrite
      • nitrate
      • nitrosamines
      • natural plant-based nitrate extracts
      • nitric oxide
      • Clostridium botulinum
      • Listeria monocytogenes
      • Staphylococcus carnosus
      • clean label

      Validering af råpølser med henblik på påvisning af salmonella ved hjælp af surrogat-enterobakterier

      dokument
      09. jan. 2022
      -
      VALSalm - Validation of the safety of raw-cured sausages against Salmonella
      Francesc Borrisser
      • Salmonella
      • råt, røget kød
      • prøveopgaver
      • surrogat-enterobakterier
      • Risikoanalyse og kritiske kontrolpunkter
      • validering af dødelighed
      • prædiktiv mikrobiologi
      • vandaktivitet
      • RASFF
      • fødevaresikkerhed

      Teknisk beskrivelse af foder til ikke-avlssøer med henblik på at forbedre fedtprofilen i tørrede pølser

      dokument
      09. jan. 2020
      -
      Selection of feed for gilt pigs to improve the lipid profile of high-quality cured sausages
      INNOVACC
      • pølser
      • kødindustrien
      • ernæringsprofil
      • genetisk selektion
      • opdrætsbedrifter
      • dyrefoder
      • fødevarekvalitet
      • miljømæssig bæredygtighed
      • kødprodukter
      • bæredygtig produktion

      Produktbeskrivelse: Forbedring af kvaliteten af kødprodukter ved hjælp af optiske sensorer

      dokument
      10. jan. 2021
      -
      Improving the quality of meat products with inline optical sensors
      INNOVACC
      • optiske sensorer
      • NIR-spektroskopi
      • Frankfurterpølser
      • pølser og røget kød
      • fugtindhold
      • fedtindhold
      • vandaktivitet
      • PSE-indekset
      • skinkekvalitet
      • QMEAT-systemet
      • Emulsionsscanning
      • Nærinfrarød spektroskopi af panden
      • fødevarekvalitet
      • kødforarbejdning
      • kvalitetskontrol
      • sensorkalibrering
      • industrielle anvendelser

      Opdræt af vildsvin med henblik på bæredygtig svinekødsproduktion

      video
      05. jun. 2021
      -
      Renouncement of castration of male pigs – Introduction and establishment of boar fattening in the supply chain pork production
      Leonie Göbel
      • opdræt af vildsvin
      • kastration under bedøvelse
      • vildsvinekød
      • foderudnyttelsesgrad
      • fællesboliger
      • lugtprofil
      • RFID-sporing
      • udbytte af magert kød
      • slagteplanlægning
      • svineavl
    • 1
    • 2
    • ...
    • 11