EU-Farmbook
  • Proiecte
  • Farm Assistant
  • Despre
  • Sprijin
AutentificareÎnscrieți-vă
EU-Farmbook

EU-FarmBook este o colecție de bune practici verificate pentru fermieri și silvicultori. Tot conținutul este furnizat de proiectele de cercetare Horizon. Aflați mai multe despre acest proiect pe site-ul nostru.

Despre noi

  • Despre EU-FarmBook
  • Contribuiți
  • Contribuitorii sprijină
  • Sprijin
  • Contactați-ne

Urmăriți-ne

  • LinkedIn
  • YouTube
Steagul european

Finanțat de Uniunea Europeană

Finanțat de Uniunea Europeană. Cu toate acestea, punctele de vedere și opiniile exprimate aparțin exclusiv autorului (autorilor) și nu reflectă în mod necesar pe cele ale Uniunii Europene sau ale Comisiei Europene. Nici Uniunea Europeană, nici Comisia Europeană nu pot fi trase la răspundere pentru acestea.

© 2026 EU-FarmBook. Toate drepturile rezervate.

  • Politica de Confidențialitate
  • Disclaimer
  • Cookie-uri
Steagul european

    Filtre

    128 rezultate

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      document
      01 iun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

      Preferințele hedonice pentru grăsimi. Măsurători și variabilitate

      document
      02 ian. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Schlich P., Deglaire A., Cordelle S., Urbano C., Biguzzi C., Martin C.
      • grăsime
      • preferință
      • alegere
      • variabilitate

      Mathematical Modelling of Food Structure and Physiology Effects on Sensory Release and Digestion

      document
      01 iun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Isabelle SOUCHON, Isabelle DELERIS, Anne SAINT-EVE DELBOS, Steven LE FEUNTEUN, Maud PANOUILLE, Clément DE LOUBENS DE VERDALLE, Marion DOYENNETTE et Ioan-Cristian TRELEA
      • dairy gels
      • salt perception
      • digestive tract modelling
      • mathematical modelling
      • sensory stimuli
      • protein digestion
      • aroma release
      • in silico modelling
      • masticatory efficiency
      • food structure

      Modulation of Saltiness Perception by Food Matrix Reformulation

      document
      01 iun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christian SALLES, Thierry THOMAS-DANGUIN et Elisabeth GUICHARD
      • saltiness perception
      • aroma-induced saltiness enhancement
      • OISE
      • low-salt foods
      • crossmodal sensory interaction
      • food reformulation
      • sensory synergy
      • salt reduction
      • agri-food industry
      • flavour perception

      Evaluarea de către consumatori a cărnii de vacă Normande

      slideshow/prezentare
      17 ian. 2023
      -
      VALNOR - an innovative approach for a better valuation of Norman cow meat
      Marie Drouet, Faustine Noël
      • Proiectul VALNOR
      • Carne de vită din Normandia
      • sondaje senzoriale
      • carne
      • Evaluarea consumatorilor
      • consum

    Proiecte relevante

    Am găsit câteva proiecte care ar putea fi relevante pentru dvs., pe baza căutării dvs.

      Consumul de fructe și legume: de la studiul factorilor determinanți ai consumului la cel al valorii consumului

      document
      02 ian. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Gurviez P., Sirieix L.
      • fructe și legume
      • factori determinanți ai consumului
      • model de comportament
      • valoarea consumului

      Ateliere regionale de degustare și diversificare a produselor: analiză senzorială

      document
      01 feb. 2025
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • analiza senzorială
      • diversificare
      • cereale rezistente
      • adaptarea la schimbările climatice
      • acceptarea de către consumatori
      • biodiversitate

      Oral Breakdown and Consumer Acceptance of Fibre-Enriched, Reduced-Salt Breads

      document
      01 iun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Fabien LE BLEIS, Ludivine BILLY, Luc SAULNIER et Guy DELLA VALLE,
      • sourdough
      • salt reduction
      • fibre-enriched bread
      • bolus viscosity
      • starch plasticisation
      • oral breakdown
      • particle size distribution
      • glycemic index
      • consumer acceptance
      • capillary rheometry

      Abateri organoleptice ale vinurilor cauzate de flora fungică a strugurilor

      document
      02 ian. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Guérin L., Guérin-Schneider R., Guyot F., Lempereur V., Meistermann E., Vincent B., Laforgue R., Le Digabel Y., Brossaud F., Jourjon F., Siret R., Lebrihi A., Bouix M., Bunner D., Panon M.L., Chatelet B., Mallier P., Badier M.
      • aromă de ciuperci proaspete
      • gust de mucegai și pământ
      • flora fungică a strugurilor
      • descriptor senzorial
      • practica agricolă și viticolă
      • practici oenologice

      Îmbinarea plăcerii cu alimentația sănătoasă. Lucrările grupurilor de lucru ale PNNS privind lipidele și gustul

      document
      02 ian. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Souliac L., Bizet G., Remy S.
      • gust
      • aromă
      • lipide
      • plăcere
    • 1
    • 2
    • ...
    • 13