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A EU-FarmBook é uma coleção de boas práticas para agricultores e silvicultores. Todos os conteúdos são fornecidos por projetos de investigação Horizon. Saiba mais sobre este projeto no nosso site .

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    138 Resultados

      Uma análise do mercado espanhol da trufa negra em Espanha e do seu perfil de consumidor

      documento
      07 de jan. de 2023
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
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      • empresas
      • consumidor doméstico
      • teste
      • preferências

      Perfil dos consumidores de produtos biológicos em França: primeiros dados do Estudo Nutrinet-Santé

      documento
      02 de jan. de 2013
      -
      Innovations agronomiques
      Kesse-Guyot E., Péneau S., Méjean C., Szabo de Edelenyi F., Galan P., Hercberg S., Lairon D.
      • coorte Nutrinet-Santé
      • alimentação
      • obesidade

      A sidra: de uma lógica centrada na oferta para uma abordagem de marketing centrada na procura

      documento
      02 de jan. de 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Didier A., Symoneaux R., Schlich P., Sybiril S., Droger D., Baudin R., Gilles Y. 5 , Sanoner P., Lequéré J.M., Simon J.P., Raimbaud F.J., Dechatre J.C., Lepage A., Simard V., Desvignes M., Legendre P.
      • cidra
      • características organolépticas
      • mapeamento das preferências dos consumidores
      • perfil sensorial

      Aplicação de testes com painéis e consumidores no melhoramento genético de bagas – Projeto BreedingValue

      documento
      30 de jun. de 2025
      -
      Pre-breeding strategies for obtaining new resilient and added value berries
      Stefano Predieri
      • melhoramento genético de frutos silvestres
      • análise sensorial
      • testes com consumidores
      • painel de especialistas
      • conjunto de ferramentas sensoriais
      • análise do perfil de sabor
      • avaliação do aroma
      • avaliação da textura
      • H2020 BreedingValue
      • léxico sensorial

      Guia para a promoção do consumo da trufa negra, GO Tuber Label

      documento
      07 de jan. de 2023
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • trufa negra
      • Tuber melanosporum
      • perfil consumidor
      • consumo responsável
      • produtos transformados
      • truficultor
      • diferenciação
      • maturidade
      • manipulação
      • conservação
      • dieta
      • alimentos naturais
      • receitas
      • cozinha
      • tipos de trufas
      • distinguir trufas
      • confusões
      • maturidade ideal
      • óleo de trufa negra
      • aromas
      • cuidados
      • livro de receitas
      • chefe

    Projectos relevantes

    Encontrámos alguns projectos que podem ser relevantes para si, com base na sua pesquisa.

      Impacto da estrutura do alimento nas propriedades nutricionais e na aceitabilidade do pão e das massas

      documento
      02 de jan. de 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Saulnier L., Micard V.
      • expectativa hedónica
      • perfil sensorial
      • índice glicémico
      • fibras alimentares

      Valorização dos produtos lácteos de montanha através da análise do perfil metabólico

      documento
      06 de jan. de 2021
      -
      Valorizing the dairy products from mountains through their peculiar chemical fingerprint and sensorial properties - Riform
      Luigi Lucini
      • prados permanentes
      • PDO Parmesão Reggiano
      • forragem de pastagens de montanha
      • ácidos gordos ómega-3
      • ácido linolénico
      • ácido estearidónico
      • terpenóides
      • perfil de sabor volátil
      • metabolómica não direcionada
      • UHPLC-Orbitrap-HRMS

      Conciliar prazer e nutrição. Trabalhos dos grupos de trabalho do PNNS sobre lípidos e sabor

      documento
      02 de jan. de 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Souliac L., Bizet G., Remy S.
      • sabor
      • sabor
      • lipídios
      • prazer

      Cultivo do lúpulo na Toscana: benefícios e perspetivas de desenvolvimento

      documento
      31 de dez. de 2021
      -
      Development of Tuscan hop cultivation for the production of beers made in Tuscany (HopS Tuscany)
      Ghiselli Lisetta
      • lúpulo da Toscana
      • cerveja artesanal
      • produção local
      • economia circular
      • utilização agrícola
      • recuperação de resíduos
      • fitoterapia
      • cosméticos naturais
      • projeto Hops Tuscany
      • apoio do EIP-Agri

      Vinhos com baixo teor alcoólico: oportunidades de mercado e estratégias de comercialização

      documento
      31 de dez. de 2022
      -
      Innovative products of alcohol reduced wine
      Tobias Moll
      • vinhos com teor alcoólico reduzido
      • vinho sem álcool
      • Oportunidades de mercado
      • Estratégias de marketing
      • Desenvolvimento de produtos
      • Consciência sobre a saúde
      • Inovação em bebidas
      • Estudo Delphi
      • potencial sensorial
      • Sustentabilidade
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