O projekcie

Celem projektu CHORIZO jest pogłębienie zrozumienia, w jaki sposób normy społeczne (zasady lub oczekiwania egzekwowane przez społeczeństwo) wpływają na zachowania związane z powstawaniem odpadów spożywczych. Aby znacznie przyspieszyć postępy na drodze do całkowitego wyeliminowania marnotrawstwa żywności, projekt CHORIZO zamierza wykorzystać tę wiedzę do zwiększenia skuteczności procesu decyzyjnego oraz zaangażowania podmiotów łańcucha żywnościowego w zmianę norm społecznych w kierunku zerowego marnotrawstwa żywności. Aby osiągnąć ten cel, w ramach projektu zostaną przedstawione dowody na rolę istniejących norm społecznych w zachowaniach podmiotów związanych z marnotrawstwem żywności poprzez przełożenie wyników poprzednich działań w tym zakresie na konkretne dowody oraz zgromadzenie nowych dowodów dotyczących norm społecznych i zachowań związanych z marnotrawstwem żywności. Po drugie, w ramach projektu CHORIZO wyniki tych badań zostaną wykorzystane do stworzenia innowacyjnych produktów, które mogą sprzyjać zmianie norm społecznych związanych z marnotrawstwem żywności. Produkty te obejmują skuteczniejsze wytyczne (dostosowane do poszczególnych sektorów), pakiety komunikacyjne i edukacyjne o tematyce naukowej oraz działania w zakresie budowania potencjału. W ramach projektu CHORIZO wykorzystuje rzeczywiste studia przypadków (CS) w celu realizacji trzech powiązanych ze sobą celów: (i) dostarczenie informacji i danych dotyczących kontekstu oraz wpływu wcześniejszych działań w zakresie zapobiegania/ograniczania marnotrawstwa żywności podjętych przez uczestników studiów przypadków, wzbogacając w ten sposób opartą na dowodach analizę wcześniejszych działań w tym zakresie; (ii) generowanie nowych dowodów dotyczących interakcji między normami społecznymi, zachowaniami a marnotrawstwem żywności, które zostaną wykorzystane w modelach marnotrawstwa żywności i produktach innowacyjnych projektu; (iii) walidację pakietów komunikacyjnych i edukacyjnych w zakresie nauk ścisłych w ramach projektu. Ponadto, od strony technicznej, w ramach projektu CHORIZO zostaną wykorzystane zaawansowane techniki modelowania w celu opracowania rozwiązań łączących teorie behawioralne i ekonomiczne oraz uwzględniających analizę płci i analizę intersekcjonalną, co pozwoli na interpretację danych dotyczących norm społecznych i zachowań oraz skuteczne kształtowanie procesów innowacyjnych i ich wyników.