O projekcie

„Każdego roku na etapie produkcji podstawowej powstaje znaczna ilość strat żywności (FL); straty te mają negatywny wpływ na społeczeństwo, przyczyniając się do braku bezpieczeństwa żywnościowego, wyczerpując zasoby środowiskowe, powodując możliwe do uniknięcia emisje gazów cieplarnianych oraz wywierając presję na grunty i zasoby wodne. Obecnie głównymi wyzwaniami utrudniającymi ograniczenie strat żywności są: wyzwania regulacyjne (np. pominięcie kwestii strat żywności w decyzji Komisji Europejskiej 2019/1597), wyzwania techniczne (np. brak wspólnej metodologii pomiarowej, brak opłacalnych narzędzi pomiarowych), wyzwania naukowe (np. brak zrozumienia czynników powodujących straty) oraz wyzwania społeczne (np. brak umiejętności u różnych zaangażowanych interesariuszy). Projekt FOLOU ma na celu przyczynienie się do pokonania tych wyzwań, a jego głównym celem jest stworzenie niezbędnych mechanizmów służących: (i) pomiarowi i szacowaniu (solidna i zharmonizowana metodologia), (ii) monitorowaniu i raportowaniu (krajowe i unijne rejestry emisji z upraw) oraz (iii) ocenie skali i wpływu emisji z upraw. Ponadto projekt FOLOU będzie również dążył do zapewnienia odpowiedniego transferu wiedzy oraz wdrożenia wyników projektu przez kluczowe grupy docelowe: producentów surowców, detalistów, konsumentów, decydentów politycznych i naukowców. Projekt FOLOU zorganizuje swoje działania w ramach kompleksowego planu działania opartego na czterech filarach zmian: 1#Zrozumienie poprzez gromadzenie i uzupełnianie dostępnych danych dotyczących strat żywności, analizę czynników leżących u podstaw tych strat oraz ocenę ich skutków; 2#Pomiar poprzez opracowanie nowych, opłacalnych narzędzi do pomiaru/szacowania strat żywności oraz solidnej i zharmonizowanej metodologii; 3#Szkolenia poprzez zapewnienie dostosowanych do potrzeb szkoleń dla różnych interesariuszy; 4# Wdrażanie poprzez przygotowywanie zaleceń i tworzenie programu partnerstwa. Projekt FOLOU, trwający 4 lata, skupia 16 multidyscyplinarnych partnerów z 10 krajów, którzy łączą siły w obliczu wspólnego wyzwania: zapobiegania i ograniczania ilości żywności przeznaczonej do spożycia przez ludzi, która ostatecznie ulega stratom.”