O projekcie

Celem niniejszego projektu jest stworzenie nowego łańcucha dostaw w zakresie produkcji i promocji żywności dla nowej gamy drobnych owoców ekologicznych w regionie Centre-Val de Loire. W zakresie produkcji konieczna będzie ocena wybranych odmian w oparciu o międzynarodowe wzorce (Kanada, Niemcy, Polska) w celu dostosowania metod uprawy i zbiorów do warunków panujących w naszym regionie. Przeprowadzona zostanie analiza różnych rodzajów drobnych owoców. Przy wsparciu partnerów zajmujących się przetwórstwem spożywczym zbadane zostaną możliwości wykorzystania tych owoców w różnych ekologicznych recepturach (dżemy, kompoty, soki owocowe i wypieki).