Zarządzanie i innowacje w produkcji oraz przechowalnictwie żywności.
Pulsating light treatment enhances meat quality and extends shelf life across multiple meat types
lub
Opis
Zastosowanie pulsującego strumienia światła do utrwalania mięsa wieprzowego przechowywanego chłodniczo.
1/1
lub
Szczegółowe informacje
- Projekt
Agro-Karpaty
Badania i opracowanie technologii produkcji mięsa wieprzowego w kierunku wydłużenia trwałości przechowalniczej, a także zachowania właściwości odżywczych, prozdrowotnych oraz przetwórczo – użytkowych tego surowca i jego produktów
- Lokalizacja
- Poland
- Autorzy
- Mariusz Rudy
- Cel
- Dissemination, Support decision-making and strategic planning, Evaluation
- Typ pliku
- dokument
- Utworzono dnia
- 31 gru 2021
- Język oryginału
- Polish
- Oficjalna strona projektu
- –
- Licencja
- CC BY
- Słowa kluczowe
- Tematy