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    156 résultats

      Présentation de GO Tuber Label comme exemple de réussite illustrant la compétitivité du secteur de la truffe noire sur les marchés et l'implication des acteurs de la chaîne de valeur

      diaporama/présentation
      30 oct. 2024
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      José Miguel Altelarrea Martín
      • sylviculture
      • truffes noires
      • chaîne de valeur
      • qualité
      • digitalisation
      • consommateurs
      • étiquette
      • technologies alimentaires

      Lancement du marché de la truffe noire à Abejar, dans la province de Soria – Initiative « GO Tuber Label »

      document
      01 janv. 2024
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • Tuber melanosporum
      • marché de la truffe noire
      • Butiner
      • Soria
      • Filet à la truffe noire
      • vente aux enchères pilote
      • contrôle qualité des truffes
      • Label GO Tuber
      • Cesefor
      • production de truffes
      • concours de recettes à la truffe
      • démonstration culinaire
      • identification des arômes
      • événements autour de la truffe
      • Castille-et-León

      Normes de qualité pour la truffe noire et initiative « GO-Tuber »

      document
      07 janv. 2023
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • Tuber melanosporum
      • truffe noire
      • truffe en conserve de qualité
      • critères de qualité de la truffe
      • législation française
      • Label GO-Tuber
      • qualité B
      • catégorie supérieure
      • dommages causés par le froid
      • dommages liés à la maturation
      • dégâts causés par les insectes
      • bonnes pratiques
      • Association interprofessionnelle
      • INTERFEL
      • « Next Generation » de l'UE
      • Tu te souviens de moi ?
      • projet TuberLabel

      Rapport final du GO Tuber Label : analyse de la réaction des consommateurs face aux différentes options de certification et de création de marque

      document
      03 mars 2025
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • marque
      • truffe noire
      • Tuber melanosporum
      • consommateur
      • certification
      • échantillon
      • consommation de truffes
      • de type truffe
      • lieu d'achat
      • lieu de consommation
      • confiance
      • certification de gestion durable des forêts
      • emballage du produit « truffe »
      • validation
      • degré de maturité optimal

      Certification PEFC pour l'initiative « Black Truffle and Tuber Label »

      document
      02 oct. 2025
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      PEFC España
      • truffe noire
      • gestion durable des forêts
      • PEFC
      • certification
      • UNE 162.002
      • chaîne de traçabilité
      • traçabilité
      • Label GO-Tuber
      • Fonds pour les secteurs européens de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation
      • développement rural
      • truffe
      • valeur ajoutée
      • commercialisation
      • agroalimentaire

    Projets pertinents

    Nous avons trouvé quelques projets qui pourraient être pertinents pour vous, sur la base de votre requête de recherche.

      Lettre d'information finale du projet sur la traçabilité et la durabilité de la truffe noire

      document
      20 mars 2025
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • truffe noire
      • Tuber melanosporum
      • traçabilité des truffes
      • commercialisation durable
      • « Next Generation » de l'UE
      • Atrubur
      • FACYLE
      • PEFEC Espagne
      • gastronomie
      • certification de qualité

      Guide pour la promotion de la consommation de la truffe noire, GO Tuber Label

      document
      07 janv. 2023
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • truffe noire
      • Tuber melanosporum
      • profil du consommateur
      • consommation responsable
      • produits transformés
      • trufficulteur
      • différenciation
      • maturité
      • manipulation
      • conservation
      • régime alimentaire
      • aliments naturels
      • recettes
      • cuisine
      • types de truffes
      • distinguer les truffes
      • confusions
      • maturité optimale
      • huile de truffe noire
      • arômes
      • soins
      • livre de recettes
      • chef

      Analyse des perceptions des acteurs du secteur de la truffe concernant les certifications possibles en matière d'agriculture biologique, de gestion durable des forêts (PEFC) et de traçabilité via la chaîne de contrôle

      document
      24 mai 2023
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • truffe noire
      • Tuber melanosporum
      • analyse
      • perceptions
      • trufficulteurs
      • producteurs
      • industrie
      • distributeurs
      • chaîne de valeur
      • certification biologique
      • certification PEFC
      • Gestion durable des forêts
      • traçabilité
      • chaîne de traçabilité
      • valeur ajoutée
      • marque
      • biologique
      • étiquette

      Rapport final sur les panels de dégustation de truffes en Castille-et-León

      document
      23 déc. 2024
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • panneaux
      • Partez à la recherche de truffes
      • truffe noire
      • Tuber melanosporum
      • profil organoleptique
      • profil aromatique
      • test sensoriel triangulaire
      • démonstration culinaire
      • cuisine
      • gastronomie
      • démonstration
      • salon
      • atelier d'identification

      Certification biologique de la culture de la truffe noire en Espagne

      document
      05 déc. 2023
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • truffe noire
      • Tuber melanosporum
      • certification biologique
      • production biologique
      • législation européenne
      • contrôle technique
      • conversion à l'agriculture biologique
      • label bio
      • registre agricole
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