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El EU-FarmBook es una colección de buenas prácticas para agricultores y selvicultores. Todo el contenido de su biblioteca procede de proyectos de investigación de Horizon. Más información sobre este proyecto en nuestro sitio web.

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Bandera europea

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Bandera europea

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    145 resultados

      Puesta en valor de los productos lácteos de montaña mediante el perfil metabólico

      documento
      06 ene 2021
      -
      Valorizing the dairy products from mountains through their peculiar chemical fingerprint and sensorial properties - Riform
      Luigi Lucini
      • praderas permanentes
      • PDO Parmesano Reggiano
      • pienso de pastos de montaña
      • ácidos grasos omega-3
      • ácido linolénico
      • ácido estearidónico
      • terpenoides
      • perfil de sabor volátil
      • metabolómica no dirigida
      • UHPLC-Orbitrap-HRMS

      Perfil aromático y características fisicoquímicas y sensoriales de los embutidos fermentados en seco elaborados sin nitritos a partir de carne de cerdo de la raza Krškopolje criado mediante ganadería ecológica y convencional

      documento
      29 ene 2019
      -
      DIVERSITY OF LOCAL PIG BREEDS AND PRODUCTION SYSTEMS FOR HIGH QUALITY TRADITIONAL PRODUCTS AND SUSTAINABLE PORK CHAINS
      Marjeta Čandek Potokar
      • cerdo
      • ecológico
      • animal
      • comida
      • carne

      WINE-CLIMA-ADAPT – Adaptación de la viticultura y la producción vinícola al cambio climático

      documento
      30 jun 2023
      -
      Adaptation of viticultural and wine production to climate change
      Darja Sokolić
      • cambio climático
      • adaptación
      • viticultura
      • producción de vino
      • investigación

      Resumen de los 13 cultivos proteagosos franceses estudiados: soja, colza, girasol, guisante, cáñamo, haba, garbanzo, lenteja, altramuz, alfalfa deshidratada, proteína de célula única (SCP), insectos y gluten de trigo.

      documento
      06 mar 2024
      -
      Norman soybeans on Living Ground
      Association des Producteurs des 3 vallées
      • Cultivos proteaginosos franceses
      • soja
      • colza
      • gluten de trigo
      • insectos
      • Proteína unicelular (SCP)
      • alfalfa deshidratada
      • cáscaras
      • lenteja
      • garbanzo
      • Haba
      • cáñamo
      • cabeza
      • girasol

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      documento
      01 jun 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      La segmentación por calidad en los sectores de las frutas y hortalizas

      documento
      02 ene 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Emmanuel Raynaud
      • bien común
      • coordinación
      • calidad organoléptica
      • segmentación
      • signos de calidad
      • tomate

      Taste Lasko: Poniendo en contacto a los productores locales con el mercado

      documento
      08 ene 2022
      -
      Connecting COnsumers and producers to REbalance farmers’ position through AmbassaDOrs trainings
      Tanja Dergan+ 1
      • productores locales de alimentos
      • cadena de suministro alimentario
      • desarrollo rural
      • Descubre Lasko
      • CONTACTO Lasko
      • COCOREADO project
      • Horizonte 2020
      • promoción de productos alimenticios locales
      • de la granja a la mesa
      • innovación agrícola

      Detección oro-sensorial de los lípidos alimentarios: repercusiones en el comportamiento alimentario y la salud

      documento
      02 ene 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Martin C., Chevrot M., Passilly-Degrace P., Besnard P.
      • sabor
      • lípidos
      • comportamiento alimentario
      • obesidad

      Modulation of Saltiness Perception by Food Matrix Reformulation

      documento
      01 jun 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christian SALLES, Thierry THOMAS-DANGUIN et Elisabeth GUICHARD
      • saltiness perception
      • aroma-induced saltiness enhancement
      • OISE
      • low-salt foods
      • crossmodal sensory interaction
      • food reformulation
      • sensory synergy
      • salt reduction
      • agri-food industry
      • flavour perception

      Ficha técnica «Diversificación de productos: análisis sensorial mediante pruebas de panel»

      documento
      01 feb 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • cereales resistentes
      • aceptación por parte de los consumidores
      • población cruzada compuesta
      • adaptación al cambio climático
      • recetas tradicionales
      • cereales ancestrales
      • innovación alimentaria
      • evaluación sensorial
      • variedad de harinas
      • desarrollo de productos
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