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El EU-FarmBook es una colección de buenas prácticas para agricultores y selvicultores. Todo el contenido de su biblioteca procede de proyectos de investigación de Horizon. Más información sobre este proyecto en nuestro sitio web.

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Bandera europea

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Bandera europea

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    119 resultados

      Valorización de legumbres mediante innovación en productos y ingredientes alternativos

      documento
      09 ene 2022
      -
      Raising the value of pulse farming through the development of new products and innovative ingredients
      Jaume Palau
      • alimentos innovadores
      • proteínas de origen vegetal
      • proteínas alternativas
      • innovación alimentaria
      • sector agroalimentario
      • productos sin gluten
      • carne vegetal
      • alimentos funcionales
      • tecnología alimentaria
      • agricultura sostenible

      Black Truffle Cultivation and Sustainable Harvesting Guide

      documento
      07 ene 2023
      -
      GO Tuber Label para el desarrollo de herramientas que favorezcan el mercado de proximidad de la trufa negra.
      CESEFOR
      • black truffle
      • Tuber melanosporum
      • truficultor
      • mycorrhizal symbiosis
      • Quercus ilex
      • sustainable harvesting
      • PEFC certification
      • Tuber Label
      • culinary applications
      • seasonal truffles
      • traceability
      • forest-sourced ingredients
      • chef collaboration
      • EU Next Generation funds
      • certified recipes
      • aromatic profile
      • gleba
      • peridia
      • truffle cultivation
      • gastronomic excellence

      Final Technical Report on Truffle Improvement and Valorization Project in Álava, Basque Country

      documento
      06 jun 2018
      -
      2016-009 - GehiLUR: Araba Truffle enhancement and valorization
      Amaia García
      • trufa
      • Tuber melanosporum
      • liofilización
      • trufa vasca
      • innovación alimentaria
      • seguridad alimentaria
      • sostenibilidad
      • cooperativa
      • producción sostenible
      • trufa en polvo
      • trufa deshidratada
      • trufa en conserva
      • mercado de lujo
      • productos derivados
      • análisis molecular
      • contaminación bacteriana
      • tratamiento por alta presión

      La ingeniería del conocimiento, una herramienta para integrar los conocimientos sobre los procesos de la cadena alimentaria y facilitar la toma de decisiones

      documento
      02 ene 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Della Valle G., Perrot N., Beaudrit C., Buche P., Kansou K., Ndiaye A., Thomopoulos R.
      • trigo duro
      • queso
      • modelo
      • multiescala
      • dolor
      • sistema complejo

      COACH en primer plano: Innovaciones en los sistemas alimentarios territoriales

      documento
      18 jun 2026
      -
      Collaborative Agri-food Chains: Driving Innovation in Territorial Food Systems and Improving Outcomes for Producers and Consumers
      AI Uploader Service
      • Políticas y defensa de intereses
      • Costes y beneficios
      • Accesibilidad y equidad social
      • Educación e información
      • Gobernanza innovadora
      • Innovación digital
      • Equidad e igualdad de género
      • Contratación pública de alimentos
      • Pequeños agricultores
      • Sistemas alimentarios territoriales

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      Repercusión de la estructura del alimento en las propiedades nutricionales y la aceptabilidad del pan y la pasta

      documento
      02 ene 2012
      -
      Innovations agronomiques
      Saulnier L., Micard V.
      • expectativa hedonista
      • perfil sensorial
      • índice glucémico
      • fibras alimentarias

      Producción eficaz de alimentos funcionales de calidad

      documento
      01 ene 2018
      -
      MANAGEMENT OF CROPS, METABOLOMIC ENRICHMENT FOR PREPARATION OF FUNCTIONAL, NUTRITIONAL AND INTEGRATORY FOODS
      Luigi Milella
      • alimentos funcionales
      • suplementos
      • producción agrícola
      • gestión de cultivos
      • metabolómica
      • seguridad alimentaria
      • innovación agrícola
      • investigación nutracéutica
      • extractos vegetales
      • aprovechamiento de las materias primas

      ENTULLO - Gestión digital de productos y recetas para la evaluación nutricional, GO GOSA Canarias

      documento
      12 dic 2021
      -
      Capacity Building for local organic fruit and vegetable producers to promote the transition to sustainability of public procurement in Madrid, Valenci
      Observatorio para una Cultura del Territorio, OCT
      • digitalización
      • No lo sé
      • valoración nutricional
      • productos
      • AKIS
      • alimentación sostenible
      • guía agrícola
      • Ganso
      • Fondo Europeo Agrícola, de Pesca y Alimentario
      • alimentación pública sustentable

      Experiencias de SyAM en los sistemas alimentarios franceses: lecciones clave

      documento
      16 dic 2019
      -
      SYAM : "Values-based food system of the Middle", co-construction and operationalization of the concept in interdisciplinary and partnership between re
      Carole Chazoule
      • Proyecto SyAM
      • casos prácticos
      • innovación en el sistema alimentario
      • diversificación de mercados
      • diferenciación por calidad
      • cadenas de suministro regionales
      • funciones de intermediación
      • gobernanza colaborativa
      • Plataforma «Recol»
      • Sector porcino del Loira

      Sabores de la región: el proyecto Coreado para la innovación gastronómica local

      documento
      01 ene 2023
      -
      Connecting COnsumers and producers to REbalance farmers’ position through AmbassaDOrs trainings
      Miķelis Grīviņš
      • De la granja a la mesa
      • productores locales
      • cadena de suministro alimentario
      • productos de alta calidad
      • contratación pública
      • trazabilidad
      • participación juvenil
      • innovación agrícola
      • desarrollo rural
      • AKIS
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