Memoria técnica final del proyecto de mejora y valorización de la trufa de Álava, Grupo Operativo gehiLUR
Truffle valorisation through lyophilisation, culinary innovation, and regional industry collaboration in Álava
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Descripción detallada
La innovación de este proyecto consiste en el desarrollo de productos de trufa novedosos a partir de porciones de trufa de menor valor comercial, la introducción de tácticas innovadoras de cultivo que favorecen su productividad y la descripción de los factores clave para abrir nuevas zonas de cultivo.
El objetivo general del proyecto es aumentar la competitividad del sector de la trufa vasca garantizando su sostenibilidad.
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Información detallada sobre la contribución
- Proyecto
2016-009 - GehiLUR: Araba Truffle enhancement and valorization
2016-009 - GehiLUR: Araba Truffle enhancement and valorization
- Ubicación
- Spain
- Autores
- Amaia García
- Propósito
- Evaluation
- Tipo de fichero
- documento
- Creado el
- 06 jun 2018
- Lengua materna
- Spanish
- Web oficial del proyecto
- 2016-009 - GehiLUR: Araba Truffle enhancement and valorization
- Licencia
- CC BY-NC-SA
- Palabras clave