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El EU-FarmBook es una colección de buenas prácticas para agricultores y selvicultores. Todo el contenido de su biblioteca procede de proyectos de investigación de Horizon. Más información sobre este proyecto en nuestro sitio web.

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Bandera europea

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Bandera europea

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    100 resultados

      Food Losses in French Pork Production Chain: Mortality and By-Product Valorisation

      documento
      01 dic 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Jean-Yves DOURMAD, Gilles NASSY, Yannick SALAUN, Juliette RIQUET et Bénédicte LEBRET
      • pork production
      • food losses
      • transport mortality
      • slaughterhouse losses
      • carcass cutting
      • animal by-products
      • C2 by-products
      • C3 by-products
      • fifth quarter
      • charcuterie

      Cría de corderos para carne de calidad: influencia de las técnicas de cría en el rendimiento en matadero y la carnicidad

      documento
      31 dic 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • cría de ovejas
      • cría de cabras
      • calidad de la carne
      • rendimiento de la canal
      • destete precoz
      • cruce de razas
      • eficiencia alimentaria
      • intramuscular graso
      • proporción n-6/n-3
      • producción ecológica
      • despiece de la canal
      • ventas directas
      • Investigación financiada por la UE
      • peso corporal objetivo: 38 kg

      Obtención de grasas insaturadas y saturadas a partir de subproductos porcinos para aplicaciones de alto valor

      documento
      09 ene 2022
      -
      Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
      Eudald Casas
      • viabilidad tecnológica
      • valorización
      • fracción de grasa rica en ácidos grasos insaturados
      • procesos de fraccionamiento
      • despiece de la carne
      • cerdo
      • grasa blanda
      • grasa dura
      • grasa canal
      • grasa de 2ª
      • ácido oleico
      • omega 9
      • ácido linoleico
      • omega 6
      • salud cardiovascular
      • fraccionamiento de grasas
      • productos de alto valor añadido
      • recuperación de subproductos
      • producción sostenible
      • análisis técnico-económico

      Cría sostenible de corderos: estrategias de destete precoz y engorde

      documento
      31 dic 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • Cría de corderos
      • desmame precoz
      • engordante
      • calidad de la canal
      • raciones alimenticias
      • tasa de crecimiento
      • peso en canal
      • producción ecológica
      • Relación entre los ácidos grasos poliinsaturados n-6 y n-3
      • conformación de la canal

      Sistemas automatizados de corte de carne y embutidos para mayor seguridad y eficiencia

      documento
      10 ene 2021
      -
      Automated cutting of meat and meat products to prevent accidents at work and improve productivity and hygiene
      INNOVACC
      • industria cárnica
      • matadero
      • sala despiece
      • producto carnico curado
      • corte automático
      • carne congelada
      • jamón curado
      • sistema de corte higiénico
      • bandas sierras automatizadas
      • producción de carne

    Proyectos relevantes

    Hemos encontrado algunos proyectos que podrían ser relevantes para usted, basados en su búsqueda.

      Beef Box Craft Butchery: Entrega de carne de vacuno alimentado con pasto

      documento
      01 ene 2023
      -
      Connecting COnsumers and producers to REbalance farmers’ position through AmbassaDOrs trainings
      Svetla Stoeva
      • caja de carne de vacuno
      • carne de vacuno alimentado con pasto
      • cadena de suministro directa
      • consumidores rurales
      • cadena de suministro alimentario
      • COCOREADO project
      • Horizonte 2020
      • agricultura sostenible
      • calidad de la carne
      • carnicería

      Proyecto de cooperación para carne diferenciada desde el pasto

      diapositivas/presentación
      14 mar 2017
      -
      2016-013 - FROM GRASS TO TABLE. Production and marketing of differentiated quality meat from pastures and in-house resources
      Mónica Ibarguen
      • pasto
      • plato
      • calidad diferenciada
      • ganadería extensiva
      • agroforestal
      • mercado local
      • vacuno carne
      • producción
      • comercialización
      • matización
      • carne de pasto
      • evaluación sensorial
      • planificación de carne

      Rendimiento y características de la canal de cerdos ibéricos inmunocastrados y castrados quirúrgicamente alimentados con dietas de diferente contenido proteico

      documento
      15 ene 2018
      -
      DIVERSITY OF LOCAL PIG BREEDS AND PRODUCTION SYSTEMS FOR HIGH QUALITY TRADITIONAL PRODUCTS AND SUSTAINABLE PORK CHAINS
      Marjeta Čandek Potokar
      • Cerdos ibéricos
      • proteína alimentaria
      • inmunocastración
      • resultados de crecimiento
      • características de la canal
      • eficiencia alimentaria
      • crecimiento moderado
      • niveles de proteínas
      • cría de cerdos
      • Cerdos mediterráneos

      Gestión e innovación en la producción y el almacenamiento de alimentos.

      documento
      31 dic 2021
      -
      Badania i opracowanie technologii produkcji mięsa wieprzowego w kierunku wydłużenia trwałości przechowalniczej, a także zachowania właściwości odżywczych, prozdrowotnych oraz przetwórczo – użytkowych tego surowca i jego produktów
      Mariusz Rudy
      • conservación de alimentos
      • carne de cerdo
      • un haz de luz intermitente
      • vida útil de la carne de cerdo

      Evaluación de la calidad de las canales y la carne de las vacas de la raza Normande

      diapositivas/presentación
      28 mar 2023
      -
      VALNOR - an innovative approach for a better valuation of Norman cow meat
      Valerie Deste
      • calidad de las canales
      • calidad de la carne
      • Vacas normandas
      • Prácticas de alimentación
      • matadero
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