Traducido por IA
Gestión e innovación en la producción y el almacenamiento de alimentos.
El tratamiento con luz pulsante mejora la calidad de la carne y prolonga su vida útil en diversos tipos de carne
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Descripción detallada
Aplicación de un haz de luz pulsante para la conservación de la carne de cerdo almacenada en frío.
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Información detallada sobre la contribución
- Proyecto
Agro-Karpaty
Badania i opracowanie technologii produkcji mięsa wieprzowego w kierunku wydłużenia trwałości przechowalniczej, a także zachowania właściwości odżywczych, prozdrowotnych oraz przetwórczo – użytkowych tego surowca i jego produktów
- Ubicación
- Poland
- Autores
- Mariusz Rudy
- Propósito
- Dissemination, Support decision-making and strategic planning, Evaluation
- Tipo de fichero
- documento
- Creado el
- 31 dic 2021
- Lengua materna
- Polish
- Web oficial del proyecto
- –
- Licencia
- CC BY
- Palabras clave
- Temas