Rendimiento y características de la canal de cerdos ibéricos inmunocastrados y castrados quirúrgicamente alimentados con dietas de diferente contenido proteico

Los verracos ibéricos inmunocastrados muestran un mejor crecimiento y una mayor eficiencia alimentaria en comparación con los machos castrados quirúrgicamente y las cerdas jóvenes inmunocastradas. En un estudio factorial de 3×3 con 27 cerdos se evaluaron tres niveles de proteína bruta en la dieta (120-160 g/kg) en relación con el rendimiento y las características de la canal. Los resultados indican un mayor aumento de peso y una mayor eficiencia alimentaria en los machos inmunocastrados, con diferencias claras en la composición de la canal. No se observaron efectos significativos de la proteína de la dieta. Los hallazgos sugieren que la inmunocastración mejora el potencial de crecimiento magro en los cerdos ibéricos, lo que justifica una mayor investigación sobre los niveles óptimos de proteína y su gestión.