EU-Farmbook
  • Projekty
  • Farm Assistant
  • O nás
  • Podpora
PřihlášeníZaregistrujte se
EU-Farmbook

EU-FarmBook je sbírka prověřených osvědčených postupů pro aktéry v zemědělském a lesnickém sektoru. Veškerý obsah knihovny je zajišťován prostřednictvím výzkumných projektů Horizont. Více informací o tomto projektu naleznete na našich webových stránkách.

O nás

  • O EU-FarmBook
  • Přispějte
  • Podpora přispěvatelů
  • Podpora
  • Kontaktujte nás

Sledujte nás

  • LinkedIn
  • YouTube
Evropská vlajka

Financováno Evropskou unií

Financováno Evropskou unií. Názory a stanoviska vyjádřené v tomto dokumentu jsou však pouze názory autora (autorů) a nemusejí nutně odrážet názory Evropské unie nebo Evropské komise. Evropská unie ani Evropská komise za ně nenesou žádnou odpovědnost.

© 2026 EU-FarmBook. Všechna práva vyhrazena.

  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Prohlášení o vyloučení odpovědnosti
  • Soubory cookie
Evropská vlajka

    Filtry

    158 výsledků

      Prezentace na konferenci Next Gen Protein – Profuture

      prezentace/slideshow
      06. 9. 2023
      -
      MICROALGAE PROTEIN INGREDIENTS FOR THE FOOD AND FEED OF THE FUTURE
      Fabio Fanari
      • mikrořasy
      • jídlo
      • smyslové vlastnosti
      • barva
      • chuť
      • zápach
      • výživový

      Tradiční evropské odrůdy rajčat: identifikace a šlechtění

      dokument
      02. 2. 2021
      -
      Traditional tomato varieties and cultural practices: a case for agricultural diversification with impact on food security and health of European population
      Antonio Granell Richart
      • rajče
      • genetika
      • tradiční odrůdy
      • spotřebitelé
      • TRADITOM
      • chov
      • smyslové vlastnosti
      • odolnost vůči patogenům
      • genetická rozmanitost
      • udržitelné zemědělství

      Zachování pěstování černého rybízu v regionu Burgundsko-Franche-Comté v kontextu klimatických změn

      video
      15. 4. 2024
      -
      Preservation of the blackcurrant sector in Burgundy and Franche-Comté : production volumes and organoleptic quality securisation in the context of glo
      Sebastien Traverse
      • Černý rybíz
      • Burgundsko
      • Franche-Comté
      • změna klimatu
      • objemy výroby
      • smyslová vlastnost
      • agroekologické postupy
      • opylování
      • operační skupina
      • video

      Optimalizace podmínek skladování masa pro zlepšení kvality a prodloužení trvanlivosti

      dokument
      09. 1. 2022
      -
      OPTICARN - Optimising the storage conditions of meat from different species to improve sensory quality and shelf life, applying specific ageing protoc
      Francesc Borrisser Pairó
      • hovězí maso
      • jehně
      • vepřové maso
      • králík
      • zrání masa
      • prodloužení trvanlivosti
      • smyslová vlastnost
      • řízené zrání
      • Projekt OPTICARN
      • konzervace masa

      Heteróza u hybridů rajčat TRADITOM

      dokument
      28. 2. 2017
      -
      Traditional tomato varieties and cultural practices: a case for agricultural diversification with impact on food security and health of European population
      Maria Hurtado
      • Heteróza
      • tradiční odrůdy
      • inbrední linie
      • odolnost vůči chorobám
      • výnos
      • smyslová vlastnost
      • Gen retinoblastomu
      • složení těkavých látek
      • GC-MS
      • výkon hybridního pohonu

    Relevantní projekty

    Na základě vašeho vyhledávacího dotazu jsme našli několik projektů, které by pro vás mohly být relevantní.

      Vaření ve vakuu zachovává polyfenoly a vitamín C v jablečných pyré

      dokument
      03. 4. 2026
      -
      Organic Knowledge Network on Monogastric Animal Feed
      Sylvie Bureau+ 1
      • vaření ve vakuu
      • vaření v mikrovlnné troubě
      • zachování polyfenolů
      • ovocné pyré
      • optimalizace textur
      • ekologické zpracování
      • Projekt ProOrg
      • Horizont Evropa
      • výživová hodnota
      • smyslové vlastnosti

      Inovace v oblasti výrobků, procesů a marketingu za účelem zvýšení přidané hodnoty místního dřeva v Katalánsku

      dokument
      06. 5. 2021
      -
      Innovation in product, process and marketing to introduce local woods with special, greater value-added characteristics to the Catalan market
      Lídia Guitart Xarpell
      • dřevo
      • Katalánsko
      • udržitelné lesnictví
      • místní dodávky
      • ozdobné dřevo
      • inovace produktů
      • vývoj trhu
      • lesní produkty
      • přidaná hodnota
      • rozvoj venkova

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      dokument
      01. 6. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

      Mathematical Modelling of Food Structure and Physiology Effects on Sensory Release and Digestion

      dokument
      01. 6. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Isabelle SOUCHON, Isabelle DELERIS, Anne SAINT-EVE DELBOS, Steven LE FEUNTEUN, Maud PANOUILLE, Clément DE LOUBENS DE VERDALLE, Marion DOYENNETTE et Ioan-Cristian TRELEA
      • dairy gels
      • salt perception
      • digestive tract modelling
      • mathematical modelling
      • sensory stimuli
      • protein digestion
      • aroma release
      • in silico modelling
      • masticatory efficiency
      • food structure

      Technický list „Diverzifikace produktů: senzorická analýza pomocí panelového testu“

      dokument
      01. 2. 2022
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi
      • odolné obiloviny
      • přijetí ze strany spotřebitelů
      • smíšená populace
      • přizpůsobení se změně klimatu
      • tradiční recepty
      • starodávné obiloviny
      • inovace v oblasti potravin
      • organoleptické hodnocení
      • rozmanitost mouky
      • vývoj produktů
    • 1
    • 2
    • ...
    • 16