EU-Farmbook
  • Projekty
  • Farm Assistant
  • O nás
  • Podpora
PřihlášeníZaregistrujte se
EU-Farmbook

EU-FarmBook je sbírka prověřených osvědčených postupů pro aktéry v zemědělském a lesnickém sektoru. Veškerý obsah knihovny je zajišťován prostřednictvím výzkumných projektů Horizont. Více informací o tomto projektu naleznete na našich webových stránkách.

O nás

  • O EU-FarmBook
  • Přispějte
  • Podpora přispěvatelů
  • Podpora
  • Kontaktujte nás

Sledujte nás

  • LinkedIn
  • YouTube
Evropská vlajka

Financováno Evropskou unií

Financováno Evropskou unií. Názory a stanoviska vyjádřené v tomto dokumentu jsou však pouze názory autora (autorů) a nemusejí nutně odrážet názory Evropské unie nebo Evropské komise. Evropská unie ani Evropská komise za ně nenesou žádnou odpovědnost.

© 2026 EU-FarmBook. Všechna práva vyhrazena.

  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Prohlášení o vyloučení odpovědnosti
  • Soubory cookie
Evropská vlajka

    Filtry

    173 výsledků

      Impact of Dairy Food Structure on Protein Digestion and Amino Acid Availability

      dokument
      01. 11. 2013
      -
      Innovations agronomiques
      Dupont D. , Rémond D.
      • ultra-low-heat skim milk powder
      • gastric residence time
      • essential amino acid plasma kinetics
      • dairy matrix structure
      • protein digestion
      • leucine absorption
      • satiety hormones
      • cholecystokinin
      • ghrelin
      • mathematical modelling

      How Dairy Gel Structure Affects Amino Acid Bioavailability

      dokument
      01. 6. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Didier DUPONT, Olivia MÉNARD, Steven LE FEUNTEUN et Didier REMOND
      • amino acid bioavailability
      • dairy gel structure
      • acid gelation
      • rennet gelation
      • gastric emptying
      • whey protein digestion
      • casein aggregation
      • cholecystokinin
      • ghrelin
      • leucine delivery

      Agresivita bílkovin a gelotvorné a pěnivé vlastnosti mléčných bílkovin. Jaké jsou nejnovější poznatky?

      dokument
      02. 1. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Famelart M.H., Guyomarc’h F., Morand M., Novales B.
      • proteinový agregát
      • lidé
      • pěna
      • B-laktoglobuliny
      • agregace
      • zpracování
      • teplota
      • mléko
      • tepelné zpracování
      • jogurt

      Starch/carrageenan/milk protein interactions in dairy cream formulation

      dokument
      01. 6. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Anne MATIGNON, Pierre BAREY, Sylvain MAUDUIT, Jean-Michel SIEFFERMANN et Camille MICHON
      • starch
      • carrageenan
      • milk proteins
      • casein micelles
      • gelation
      • microstructure
      • confocal laser scanning microscopy
      • waxy maize starch
      • thermal-mechanical treatment
      • ingredient incorporation order

      Mathematical Modelling of Food Structure and Physiology Effects on Sensory Release and Digestion

      dokument
      01. 6. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Isabelle SOUCHON, Isabelle DELERIS, Anne SAINT-EVE DELBOS, Steven LE FEUNTEUN, Maud PANOUILLE, Clément DE LOUBENS DE VERDALLE, Marion DOYENNETTE et Ioan-Cristian TRELEA
      • dairy gels
      • salt perception
      • digestive tract modelling
      • mathematical modelling
      • sensory stimuli
      • protein digestion
      • aroma release
      • in silico modelling
      • masticatory efficiency
      • food structure

    Relevantní projekty

    Na základě vašeho vyhledávacího dotazu jsme našli několik projektů, které by pro vás mohly být relevantní.

      Systém pro segmentaci kravských vemen v mléčném hospodářství

      dokument
      30. 4. 2025
      -
      Hodowla przyszłości
      Łukasz Czech
      • detekce vemene
      • segmentace částí těla krávy
      • chov dojnic
      • monitorování zdravotního stavu zvířat
      • chov hospodářských zvířat
      • strojové učení
      • precizní zemědělství
      • segmentace vemene
      • matice záměny
      • F1-skóre

      Marcinelle: agroekologický systém mléčného chovu v horských oblastech, navržený a spravovaný ve spolupráci s občany

      dokument
      28. 2. 2026
      -
      Trans-disciplinary approaches for systemic economic, ecological and climate change transitions
      INRAE
      • agroekologie
      • deník
      • osvědčené postupy
      • občan
      • společná tvorba
      • spolupráce

      Změny funkčních vlastností mléčných proteinových prášků: vliv koncentrace a sušení

      dokument
      02. 1. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Pierre Schuck
      • rozprašovací sušení
      • prášek
      • bílkoviny
      • atomizace
      • mléko
      • mléčná bílkovina
      • složka

      Mikrobiální ekosystémy a konzervace potravin

      dokument
      02. 1. 2012
      -
      Innovations agronomiques
      M. Zagorec, M. Champomier-Vergès, P. Renault, F. Valence, Y. Le Loir, M.C. Montel
      • ochranná kultura
      • potravinový ekosystém
      • fermentovaný výrobek
      • metagenomika
      • Centrum biologických zdrojů (CRB)

      Vědci: kyseliny jsou klíčovou složkou moštu pro snížení obsahu amoniaku

      dokument
      01. 1. 2023
      -
      Kennis­platform voor de groene sector
      Stokkermans, P.
      • zpracování hnoje
      • emise amoniaku
    • 1
    • 2
    • ...
    • 18