EU-Farmbook
  • Projekti
  • Kmetijski pomočnik
  • O tem
  • Podpora
PrijavaPrijavite se
EU-Farmbook

EU-FarmBook je zbirka preverjenih najboljših praks za kmete in gozdarje. Vsa vsebina v knjižnici je na voljo v okviru raziskovalnih projektov Obzorje. Več o tem projektu izveste na naši spletni strani.

O nas

  • O EU-FarmBook
  • Prispevaj
  • Podpora sodelavcev
  • Podpora
  • Pišite nam

Sledite nam

  • LinkedIn
  • YouTube
Evropska zastava

Financirano s sredstvi Evropske unije

Financirano s sredstvi Evropske unije. Izražena stališča in mnenja so izključno stališča avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč Evropske unije ali Evropske komisije. Zanje ni odgovorna niti Evropska unija niti Evropska komisija.

© 2026 EU-FarmBook. Vse pravice pridržane.

  • Pravilnik o zasebnosti
  • Izjava o omejitvi odgovornosti
  • Piškotki
Evropska zastava

    Filtri

    125 rezultati

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      dokument
      01. jun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

      Hedonske preference glede maščob. Merjenje in spremenljivost

      dokument
      02. jan. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Schlich P., Deglaire A., Cordelle S., Urbano C., Biguzzi C., Martin C.
      • maščoba
      • prednost
      • izbira
      • spremenljivost

      Mathematical Modelling of Food Structure and Physiology Effects on Sensory Release and Digestion

      dokument
      01. jun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Isabelle SOUCHON, Isabelle DELERIS, Anne SAINT-EVE DELBOS, Steven LE FEUNTEUN, Maud PANOUILLE, Clément DE LOUBENS DE VERDALLE, Marion DOYENNETTE et Ioan-Cristian TRELEA
      • dairy gels
      • salt perception
      • digestive tract modelling
      • mathematical modelling
      • sensory stimuli
      • protein digestion
      • aroma release
      • in silico modelling
      • masticatory efficiency
      • food structure

      Modulation of Saltiness Perception by Food Matrix Reformulation

      dokument
      01. jun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christian SALLES, Thierry THOMAS-DANGUIN et Elisabeth GUICHARD
      • saltiness perception
      • aroma-induced saltiness enhancement
      • OISE
      • low-salt foods
      • crossmodal sensory interaction
      • food reformulation
      • sensory synergy
      • salt reduction
      • agri-food industry
      • flavour perception

      Ocena potrošnikov glede govejega mesa pasme Normande

      diaprojekcija/predstavitev
      17. jan. 2023
      -
      VALNOR - an innovative approach for a better valuation of Norman cow meat
      Marie Drouet, Faustine Noël
      • Projekt VALNOR
      • Goveje meso iz Normandije
      • senzorične raziskave
      • meso
      • Ocena potrošnikov
      • poraba

    Ustrezni projekti

    Na podlagi vašega iskanja smo našli nekaj projektov, ki bi vas lahko zanimali.

      Regionalne delavnice degustacije in raznolikost proizvodov: senzorična analiza

      dokument
      01. feb. 2025
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • senzorična analiza
      • raznolikost
      • odporna žita
      • prilagajanje podnebnim spremembam
      • sprejemljivost med potrošniki
      • biotska raznovrstnost

      Uporaba sadja in zelenjave: od raziskave dejavnikov, ki vplivajo na porabo, do raziskave vrednosti porabe

      dokument
      02. jan. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Gurviez P., Sirieix L.
      • sadje in zelenjava
      • dejavniki, ki vplivajo na porabo
      • vzorec vedenja
      • porabna vrednost

      Oral Breakdown and Consumer Acceptance of Fibre-Enriched, Reduced-Salt Breads

      dokument
      01. jun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Fabien LE BLEIS, Ludivine BILLY, Luc SAULNIER et Guy DELLA VALLE,
      • sourdough
      • salt reduction
      • fibre-enriched bread
      • bolus viscosity
      • starch plasticisation
      • oral breakdown
      • particle size distribution
      • glycemic index
      • consumer acceptance
      • capillary rheometry

      Organoleptične odstopanja pri vinih, ki jih povzroča glivična flora grozdja

      dokument
      02. jan. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Guérin L., Guérin-Schneider R., Guyot F., Lempereur V., Meistermann E., Vincent B., Laforgue R., Le Digabel Y., Brossaud F., Jourjon F., Siret R., Lebrihi A., Bouix M., Bunner D., Panon M.L., Chatelet B., Mallier P., Badier M.
      • aroma svežih gob
      • okus po plesni in zemlji
      • glivična flora grozdja
      • senzorični deskriptor
      • kmetijsko-vinogradniška praksa
      • vinarska praksa

      Usklajevanje užitka in prehrane. Dela delovnih skupin PNNS na področju maščob in okusa

      dokument
      02. jan. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Souliac L., Bizet G., Remy S.
      • okus
      • okus
      • lipidi
      • užitek
    • 1
    • 2
    • ...
    • 13