Výroba oleja z hroznových jadierok: ekonomická životaschopnosť a výzvy na trhu

Výroba oleja z hroznových jadierok ponúka vinárskym podnikom reálnu príležitosť na diverzifikáciu, pričom v kozmetickom sektore má silný ekonomický potenciál vďaka vyšším maržiam a menšej konkurencii zo strany toskánskeho extra panenského olivového oleja. Technické a ekonomické posúdenia potvrdzujú realizovateľnosť tohto projektu, avšak naďalej pretrvávajú výzvy spojené s efektívnym rozšírením výroby a vstupom na trhy prostredníctvom cielených komunikačných a distribučných stratégií. Táto analýza, ktorá je súčasťou projektu UVA PRETIOSA financovaného EÚ, hodnotí bariéry vstupu na trh a optimálny rozsah výroby.