Preložené AI
Zhodnocovanie vedľajších produktov z výroby vína: výroba antioxidantového extraktu, oleja a bioplynu
Využitie vedľajších produktov z výroby hrozna a vína na udržateľné využitie v podobe bioplynu, oleja a kompostu
alebo
Podrobný popis
Projekt sa zaoberá zhodnocovaním vedľajších produktov vinárskej výroby – nezrelých hrozienok, kalov, výliskov a hroznových semien – prostredníctvom extrakcie antioxidantov, oleja lisovaného za studena a červeného vína so zlepšenými vlastnosťami. Koncentrované kaly sú vhodné na výrobu bioplynu a digestátu. V roku 2020 sa kompost získaný z vedľajších produktov otestuje na experimentálnych viniciach v Castello di Gabbiano. V rámci ekonomického posúdenia sa vyhodnocujú procesné štruktúry, toky vedľajších produktov a odpad. Prebieha kvantifikácia vstupov a výstupov pre nezrelé hrozno, kal a vedľajšie produkty. Študuje sa spotrebiteľské správanie v súvislosti s olejom z hroznových jadierok. Projekt je financovaný Európskou úniou a podporovaný iniciatívou EIP-AGRI.
1/1
alebo
Podrobné informácie o príspevku
- Projekt
Exploitation of by-products of grape-wine production chain (UVA PRETIOSA)
Exploitation of by-products of grape-wine production chain (UVA PRETIOSA)
- Poloha
- Italy
- Autori
- Cerelli Federico
- Účel
- Experimentation, Evaluation, Dissemination
- Typ súboru
- dokument
- Vytvorené dňa
- 31. 12. 2021
- Pôvodný jazyk
- English
- Oficiálna webová stránka projektu
- Exploitation of by-products of grape-wine production chain (UVA PRETIOSA)
- Licencia
- CC BY
- Kľúčové slová