Despre proiect

Perry, o băutură din cidru de origine normandă, se bucură de un interes și un consum reînnoite. Pentru a asigura un volum de producție regulat și suficient, este necesar să se pună accentul pe cultivarea perelor. Asigurată în mod tradițional de livezile cu trunchi înalt, s-a produs treptat o evoluție către livezile specializate cu trunchi scurt. Proiectul constă în definirea unui itinerar tehnic adaptat caracteristicilor specifice ale părului, în vederea menținerii producției de fructe destinate fabricării cidrului Perry.