Despre proiect

FAIRCHAIN răspunde nevoii tot mai acute de o transformare semnificativă a sistemelor alimentare actuale prin dezvoltarea unor alternative competitive în cadrul lanțului alimentar intermediar, adaptate actorilor mici și mijlocii. FAIRCHAIN își propune în mod specific: - Să favorizeze apariția unor lanțuri de valoare alimentare intermediare inovatoare, care să sprijine extinderea activității actorilor mici și mijlocii care se confruntă cu un sistem agroalimentar convențional dominant și nesustenabil. Acest lucru necesită inovații tehnologice, organizaționale și sociale specifice, precum și adaptări la nivel de reglementare și de politici, pentru a asigura distribuirea pe scară largă a alimentelor într-un mod echitabil și durabil. - Să inspire și să încurajeze actorii mai mari să reducă amploarea lanțurilor valorice alimentare convenționale și să răspundă mai bine nevoii crescânde a consumatorilor de a consuma produse locale de înaltă calitate și sigure. Apariția lanțurilor valorice alimentare intermediare ar trebui să exercite presiune asupra actorilor dominanți, forțându-i să se alinieze la cele mai bune practici în ceea ce privește oferirea de oportunități furnizorilor locali și asigurarea unei distribuții echitabile a costurilor și beneficiilor. Obiectivul principal al FAIRCHAIN este de a testa, de a derula proiecte-pilot și de a demonstra inovațiile tehnologice, organizaționale și sociale dezvoltate recent, realizând o trecere până la nivelul TRL7 și permițând actorilor mici și mijlocii să-și extindă și să-și intensifice producția de alimente nutritive la prețuri accesibile în cadrul unor lanțuri valorice alimentare intermediare competitive. FAIRCHAIN se va axa pe sectoarele produselor lactate și al fructelor și legumelor, care dețin o poziție economică strategică în Europa. Ambele sectoare sunt predispuse să integreze o mare varietate de inovații, răspund unei cereri crescânde a consumatorilor pentru alimente nutritive și sănătoase și trebuie să facă față provocării de a livra în mod durabil produse perisabile către consumatori. FAIRCHAIN va lua în considerare întregul lanț valoric. Se acordă o atenție sporită etapelor post-recoltare, mai degrabă decât etapei de producție în sine, deoarece dezechilibrele de putere create în relațiile de piață sunt atribuite în principal concentrării crescânde din sectoarele de prelucrare și comerț cu amănuntul din lanțurile de aprovizionare alimentare convenționale.