Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
Procurement of unsaturated/saturated fat from meat trimmings for high value-added products (SATURN)
- Tipul proiectului
- EIP-AGRI Operational Group
- Grant ID
- OG_Spain_83f0d2b24c
- Data de începere
- 01-01-2021
- Data de încheiere
- 01-01-2024
- Baza de date CORDIS
- -
- Vizitați website-ul proiectului
- Vizitați website-ul proiectului
Contribuții
- fezabilitate tehnologică
- valorificare
- porțiune de grăsime bogată în acizi grași nesaturați
- procese de fracționare
- porționarea cărnii
- porc
- grăsime moale
- grăsime solidă
- canal de grăsime
- grăsime de calitate inferioară
- acid oleic
- omega 9
- acid linoleic
- omega 6
- sănătatea cardiovasculară
- descompunerea grăsimilor
- produse cu valoare adăugată ridicată
- recuperarea subproduselor
- producție durabilă
- analiză tehnico-economică