Organizarea muncii în exploatațiile mixte de creștere a cailor și a bovinelor de carne

Creșterea mixtă a cailor și a bovinelor de carne nu crește volumul de muncă pe animal și nu reduce flexibilitatea orarului, dar reduce semnificativ timpul dedicat întreținerii suprafețelor. Fermele au o suprafață medie de 74 de hectare, dublă față de cea a fermelor dedicate exclusiv creșterii cailor (31 ha), și angajează mai multă forță de muncă. Munca legată de bovine reprezintă doar 20 % din timpul dedicat cailor (21 de ore pe animal pe an), menținând astfel flexibilitatea orarului. Studiul a evaluat 34 de ferme — jumătate mixte, jumătate specializate — din Basse-Normandie și din nordul Masivului Central (03, 71, 63), utilizând metoda „echilibrului de muncă”.