Carne de vită provenită de la vaci de lapte retrase din exploatație și hrănite cu iarbă: practici agricole și comercializare

Hagshultskossorna este o fermă familială durabilă din sudul Suediei, care crește vaci de lapte retrase din producție, hrănite exclusiv cu iarbă, pe o suprafață de 100 de hectare de pășuni și pajiști. Specializată în carne de vită de înaltă calitate, provenită de la animale hrănite exclusiv cu iarbă, ferma produce carne premium și produse derivate precum „körgalt” și „koko”. Condusă de Carl-Johan Bertilsson și Ulrika Björnhag, ferma își comercializează produsele direct prin magazinul propriu, prin livrare la domiciliu și en gros, punând accentul pe transparență și educare. Ferma deține certificare climatică, utilizează energie fără combustibili fosili și se implică în activități de marketing, pe rețelele sociale și de promovare în cadrul industriei. Produsele sale sunt disponibile prin canale noi, inclusiv o colaborare cu Spotify, iar magazinul fermei se extinde cu un spațiu dedicat pentru peste 100 de produse din carne.