Rezumatul celor 13 culturi proteaginoase franceze studiate: soia, rapiță, floarea-soarelui, mazăre, cânepă, bob, năut, linte, lupin, lucernă deshidratată, proteine din celule unice (SCP), insecte, gluten de grâu.

Documentul conține mai multe fișe tehnice. Fiecare dintre acestea prezintă o cultură specifică (soia, rapiță, floarea-soarelui, mazăre, cânepă, bob, năut, linte, lupin, lucernă deshidratată, proteine unicelulare (SCP), insecte, gluten de grâu). Acesta oferă, în special, informații privind contextul culturii, aspecte cheie și recomandări.