Tehnici de sacrificare a bovinelor și a rumegătoarelor mici – videoclip în cadrul proiectului EIP

Proiectul EIP „Extrawurst” din Nordhessen, Germania, elaborează linii directoare pentru sacrificarea bovinelor la fermă, în condiții de stres redus, cu scopul de a elimina transportul animalelor vii. Încă din 2011, ferma beneficiază de o derogare care permite sacrificarea la fața locului cu ajutorul unui pistol cu bolț, asigurând sângerarea rapidă în termen de 60 de secunde și transportul la abator în decurs de o oră, în conformitate cu standardele UE. Unitatea mobilă de sacrificare este integrată în fermă, reducând stresul și suferința cauzată de transport. Proiectul, susținut de Oficiul Regional din Kassel, promovează transparența și bunăstarea animalelor, oferind consumatorilor practici etice verificabile și permițând fermei să perceapă un preț mai ridicat. Acesta vizează stabilirea unei alternative durabile și umane la metodele convenționale de sacrificare.