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A EU-FarmBook é uma coleção de boas práticas para agricultores e silvicultores. Todos os conteúdos são fornecidos por projetos de investigação Horizon. Saiba mais sobre este projeto no nosso site .

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    125 Resultados

      Melhoria da qualidade da carne de borrego embalada a vácuo após 7 dias de maturação

      documento
      31 de dez. de 2021
      -
      Sheep and goats rearing technology for meat and meat products of high quality
      Univerza v Ljubljani
      • Raça Jezersko-Solčava e Dorper melhorada (JSRxD)
      • Longíssimo dorsal (LD)
      • envelhecimento
      • carne de borrego embalada a vácuo
      • valor do pH
      • capacidade de retenção de água (WHC)
      • cor instrumental
      • textura (força de cisalhamento)
      • qualidade sensorial
      • qualidade da carne
      • valor acrescentado

      Farelo de colza na alimentação de suínos

      documento
      30 de jun. de 2023
      -
      Innovative fermentation technology for rapeseed meal as pig feed
      Beata Bartodziejska
      • gado suíno
      • farelo de colza
      • microbiota animal
      • alimentação animal
      • bem-estar animal
      • qualidade da carne

      Organic French Pig Production: PorcBio Conditions and Feed Formulation

      documento
      01 de mar. de 2016
      -
      Innovations agronomiques
      Laurent ALIBERT, Brigitte BADOUARD, Vincent LEGENDRE, Florence MAUPERTUIS, Céline CALVAR, Alain QUINSAC, Antoine ROINSARD et Céline CRESSON
      • organic pig production
      • PorcBio
      • organic feed formulation
      • weaned piglets per sow per year
      • alfalfa protein concentrate
      • brewer's yeast
      • lysine levels
      • feed cost efficiency
      • organic pork market
      • French organic farming

      Reduction of Nitrate and Nitrite in Meat Products: Risks, Benefits, and Alternatives

      documento
      01 de jun. de 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Régine TALON, Sabine LEROY, Aurore VERMASSEN et Sylvie CHRISTIEANS
      • cured meat products
      • nitrite
      • nitrate
      • nitrosamines
      • natural plant-based nitrate extracts
      • nitric oxide
      • Clostridium botulinum
      • Listeria monocytogenes
      • Staphylococcus carnosus
      • clean label

      Bacterial Communities in Meat and Seafood: Implications for Biopreservation

      documento
      01 de jun. de 2015
      -
      Innovations agronomiques
      Monique ZAGOREC, Marie-Christine CHAMPOMIER-VERGÈS, Stéphane CHAILLOU, Sabine LEROY et Sylvie CHRISTIEANS
      • high-throughput sequencing
      • 16S rRNA gene sequencing
      • bacterial communities
      • meat and seafood products
      • spoilage microbiology
      • protective cultures
      • microbial diversity
      • spoilage signatures
      • modified atmosphere packaging
      • regulatory framework

    Projectos relevantes

    Encontrámos alguns projectos que podem ser relevantes para si, com base na sua pesquisa.

      Cooking temperature effects on meat protein digestion kinetics

      documento
      01 de nov. de 2023
      -
      Innovations agronomiques
      Santé-Lhoutellier V. , Astruc T. , Daudin J.D. , Kondjoyan A. , Scislowski V. , Gaudichon C., Rémond D.
      • protein digestion
      • cooking temperature
      • in vitro digestion model
      • in vivo digestion
      • pork muscle
      • protein denaturation
      • amino acid absorption
      • elderly nutrition
      • PRONUTRIAL project
      • ANR funding

      Producing Organic Beef from Male Calves of Suckler Herds for Local Collective Catering: the Bouvibio Models

      documento
      01 de mai. de 2026
      -
      Innovations agronomiques
      Marion KENTZEL, Isabelle LEGRAND, Hélène CHAMBAUT
      • Bouvibio
      • feed efficiency
      • greenhouse gas emissions
      • organic agriculture
      • agrobiology
      • sustainability indicator
      • agroecological farming system
      • environmental assessment
      • sensory quality
      • food sovereignty

      Mixed Crop-Livestock Beef Systems in France: Performance and Sustainability

      documento
      01 de jun. de 2013
      -
      Innovations agronomiques
      Patrick VEYSSET, Michel LHERM, Didier BÉBIN et Marielle ROULENC
      • suckler cattle
      • mixed crop-livestock systems
      • organic farming
      • Charolais region
      • feed self-sufficiency
      • greenhouse gas emissions
      • energy use
      • agroecology
      • farm performance
      • environmental impact

      Bedding Management in Pig and Poultry Farming: Reducing Material Use with Sustainable Alternatives

      documento
      01 de mar. de 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Nathalie ROUSSET, Nicolas GUINGAND, Eric DEZAT, Stéphane LAGADEC, Didier JEGOU, Gilles DENNERY, David CHEVALIER, Anne-Laure BOULSTREAU-BOULAY, Pascal DABERT, Yannick BERRAUTE, Emmanuel ALLAIN, Pascale MAILLARD, Koffi ADJI, Mélynda HASSONA, Paul ROBIN, Philippe PONCHANT et Christophe AUBERT
      • litter management
      • ammonia emissions
      • biological additives
      • bedding materials
      • pig farming
      • poultry farming
      • straw
      • woodchips
      • miscanthus
      • concrete flooring

      Projeto ECOCARN: Aumento do prazo de validade dos produtos biológicos à base de carne de porco e de vaca

      documento
      09 de jan. de 2022
      -
      ECOCARN - Extension of the shelf life of organically certified pork and beef products
      INNOVAC (Catalan Association of innovation in the pig meat industry)
      • carne de porco
      • carne de vaca
      • carne biológica
      • prolongamento do prazo de validade
      • processamento a alta pressão
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      • embalagem
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