Sobre o projeto

O LOWINFOOD apoia a redução das perdas e do desperdício alimentar na União Europeia, demonstrando soluções inovadoras através de uma abordagem multilateral que envolve os intervenientes ao longo de todas as cadeias de valor. O principal objetivo do projeto é conceber em conjunto, com os intervenientes da cadeia alimentar, cadeias de valor com baixos níveis de desperdício, apoiando a demonstração de um portfólio de inovações nas cadeias de valor das frutas e legumes, dos produtos de padaria e do peixe, bem como no consumo doméstico e fora de casa. As soluções propostas já foram testadas como protótipos em laboratório ou em ambientes relevantes, mas aguardam validação e demonstração ao nível TRL 7/8. O impacto das inovações será avaliado através da apresentação de evidências relativas a (i) a sua eficácia na redução das perdas e do desperdício alimentar em diferentes cadeias de valor alimentares, (ii) a melhoria do desempenho socioeconómico dessas cadeias de valor e (iii) a redução do impacto ambiental das cadeias de valor em causa. O LOWINFOOD compreende sete pacotes de trabalho inter-relacionados, entre os quais quatro tratam da demonstração e replicação no mercado das inovações abordadas pelo projeto (WP2-5), um a ser iniciado antes da demonstração das inovações e que visa implementar uma abordagem multi-atores para apoiar a avaliação das inovações, incluindo a identificação da metodologia, a definição dos Indicadores-chave de Desempenho (KPI) e a avaliação propriamente dita (WP1), um dedicado à comunicação, divulgação e replicação no mercado (WP6) e um à gestão da coordenação do projeto (WP7). O consórcio LOWINFOOD inclui universidades, institutos de investigação, start-ups, fundações, associações e empresas que operam no setor alimentar, com competências em todas as áreas científicas e técnicas relevantes abrangidas pelo projeto: inovação, demonstração, transferência de conhecimentos, divulgação, aconselhamento político e estratégia de marketing.