Nawozy organiczne, innowacje w produkcji serów, sprzedaż bezpośrednia, samowystarczalność energetyczna

Gospodarstwo braci Saba w północno-zachodniej Sardynii stosuje zrównoważone praktyki, w tym ekologiczne nawożenie gleby, siew bezpośredni oraz energię fotowoltaiczną pokrywającą 70% zapotrzebowania. Prowadzą oni na terenie gospodarstwa mini-mleczarnię, w której produkuje się ponad siedem rodzajów serów wzbogaconych siemieniem lnianym w celu zwiększenia zawartości sprzężonego kwasu linolowego (CLA). Produkty są sprzedawane bezpośrednio w gospodarstwie, na targu Campagna Amica oraz w punkcie sprzedaży detalicznej w Sassari. Gospodarstwo zajmuje powierzchnię 180 hektarów, gdzie hodowanych jest 120 owiec mlecznych rasy sardańskiej oraz 800 jagniąt, a roczna wydajność mleczna wynosi 255–280 litrów na zwierzę. Wprowadzane innowacje mają na celu zwiększenie dochodów, obniżenie kosztów oraz zapewnienie długoterminowego planowania finansowego poprzez zrównoważone wypasanie i zarządzanie uprawami.